-46%
190 recepten uit de kookschool van Alain Ducasse
Stap-voor-stap
De ultieme culinaire bijbel van een wereldberoemde chef. Dit monumentale kookboek bevat 190 stap-voor-stap recepten uit de kookschool van Alain Ducasse in Parijs. Het is niet zomaar een receptenboek, maar een complete cursus waarin Ducasse zijn kennis en technieken deelt met amateurkoks. Elk recept is voorzien van duidelijke instructies, meer dan 2000 foto’s en praktische tips over keukengerei, producten en basistechnieken. Van eenvoudige gerechten tot uitdagende creaties: dit boek is geschikt voor zowel beginners als gevorderden.
Wat maakt dit boek bijzonder?
- Stap-voor-stap methode: Elk gerecht wordt helder uitgelegd met foto’s en genummerde handelingen.
- Breed scala aan recepten: Van klassieke Franse gerechten tot moderne variaties, inclusief desserts en patisserie.
- Extra informatie: Achterin vind je registers op alfabet, product, soort gerecht en moeilijkheidsgraad, plus tips voor wijn-spijscombinaties.
Over Alain Ducasse
Alain Ducasse (1956) is een van de meest invloedrijke chefs ter wereld, met in totaal 19 Michelinsterren verdeeld over zijn restaurants. Hij opende in 2009 een kookschool in Parijs om culinaire kennis toegankelijk te maken voor een breed publiek. Zijn stijl combineert klassieke Franse gastronomie met internationale invloeden.
Ontvangst in de media
Het boek wordt omschreven als een “geïllustreerde receptenbijbel” en een “must-have voor foodies” (Culy.nl). Het geldt als een standaardwerk voor iedereen die de Franse keuken wil beheersen.
In prijs verlaagd
Het boek is nog in nieuwstaat, maar de omslag heeft aan de voorzijde een kleine (miniscule) beschadiging (zie foto) Dit exemplaar is daarom in prijs verlaagd. Verder dus nog als nieuw.
Productinformatie
Titel: 190 recepten uit de kookschool van Alain Ducasse
Auteur: Alain Ducasse
Redactie: Emilie Morin
Vertaling: Hennie Franssen-Seebregts
Uitgeverij: Fontaine Uitgevers BV, Hilversum
ISBN: 9789077902103
Taal: Nederlands
Bindwijze: Hardcover
Aantal pagina’s: 656
Illustraties: Ja, meer dan 2000 foto’s
Editie: Eerste druk, oktober 2012
Afmetingen: ca. 25,2 x 19,3 x 5 cm
Gewicht: ± 2,2 kg
Conditie: Nog als nieuw exemplaar, maar kleine (miniscule) beschadiging aan de voorzijde. Daarom in prijs verlaagd
Categorieën: Kookboeken, Franse keuken, Gastronomie
Prijs exclusief verzendkosten
Dit boek is te dik voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.
Binnen Nederland gratis verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Tools for Cooks, Christine McFaddenKeukengerei van A tot Z
Nederlandstalig
Recepten van o.a. Jamie Oliver, Alain Ducasse, Ken Hom en Alice Waters
Tips bij het aankopen van het beste keukengerei
Inclusief lijst met gespecialisseerde kookwinkels in Nederland en…€ 8,95
De kunst van het Italiaanse koken, Massimo BotturaHardcover
Massimo Bottura: de ambassadeur van de nieuwe generatie moderne Italiaanse chefs Osteria Francescana is het beroemdste restaurant in Italië. In dit restaurant krijgt de chefkok Massimo Bottura inspiratie van moderne…€ 28,95
A life in the kitchen, Michel Roux JrRecipes and reminiscences from a master chef
Full of Michel's culinary knowledge and a host of his favourite recipes
Bound in hardcover with ribbon bookmark
First edition, 2009
This book is in stock in our warehouse in the…€ 18,95
Mijn kookkunst voor u, Joël RobuchonDeel negen in de kookboekenserie 'De originele recepten van...'
Hardcover (gebonden in harde kaft met stofomslag)
Vrijwel nog als nieuw exemplaar
De Franse chef-kok Joël Robuchon, verwierf grote internationale bekendheid. Niets…€ 29,95
Mijn Franse keuken, Alain CaronHardcover
Alain groeide op in Frankrijk, achter het fornuis. In Nederland leerde hij de Franse keuken nog meer waarderen. In Mijn Franse keuken leert Alain ons hoe simpel, eenvoudig en lekker de Franse keuken kan zijn. Met weinig…€ 29,95
L’Alsace Gourmande, Marc HaeberlinDe mooiste streekgerechten uit de Elzas, door chef Haeberlin met een oog voor tijdloze traditie – fraai vormgegeven met foto’s in kleur, hardcover 1995. Franstalig!
€ 28,95
Patés & Terrines, Stéphane ReynaudGeheel herziene editie met 30 nieuwe recepten. Patés & Terrines van Stéphane Reynaud is hét kookboek voor liefhebbers van Franse charcuterie, met vlees-, vis- en groenteterrines. Foto's van Charlotte Lascève. Vrijwel als nieuw.
€ 45,00
Kookbijbel, Niki SegnitPraktisch handboek voor creatieve koks. Niki Segnit onthult hoe basisrecepten leiden tot eindeloze variaties. 640 pagina’s vol kennis, tips en inspiratie – hét kookboek 2.0. Hardcover.
€ 18,95
190 recepten uit de kookschool van Alain DucasseStap-voor-stap
De ultieme culinaire bijbel van een wereldberoemde chef. Dit monumentale kookboek bevat 190 stap-voor-stap recepten uit de kookschool van Alain Ducasse in Parijs. Het is niet zomaar een receptenboek, maar een…€ 45,00
