Tools for Cooks, Christine McFadden
Keukengerei van A tot Z
Hardcover
Welke pan past bij een gerecht, waarop let je bij de aanschaf van een mes en wanneer is speciaal keukengerei nuttig? In Tools for Cooks verbindt Christine McFadden de inrichting van de keuken met het dagelijkse koken. Het boek helpt je gereedschap te kiezen, te gebruiken en goed te onderhouden.
Van basisgereedschap tot bijzondere hulpmiddelen
Dit naslagwerk behandelt meer dan vijfhonderd keukenhulpmiddelen: van vertrouwde messen en pannen tot gereedschap voor specifieke bereidingen. McFadden bespreekt waarop je bij aankoop kunt letten en hoe je het materiaal verzorgt en bewaart.
Meer dan honderd kooktechnieken worden met stapsgewijze foto's uitgelegd. Zo blijft het niet bij een overzicht van voorwerpen: je ziet ook hoe je ermee werkt, bijvoorbeeld bij het roosteren, bakken of maken van verse pasta.
Gereedschap in de praktijk
Recepten van onder anderen Jamie Oliver, Alain Ducasse, Ken Hom en Alice Waters verbinden het keukengerei met concrete gerechten. Anne Willan schreef het woord vooraf; de fotografie is van Mark Williams en David Munns.
De Nederlandse uitgave bevat daarnaast een adressenlijst van gespecialiseerde kookwinkels in Nederland en België. Deze lijst weerspiegelt het aanbod ten tijde van verschijnen.
Over de auteur
Christine McFadden is een Britse culinair auteur met belangstelling voor ingrediënten, kooktechnieken en het ontwerp van keukengerei. Ze schreef ook Pepper en The Farm Shop Cookbook. Haar werk combineert achtergrondkennis met praktische uitleg: niet alleen wat je in de keuken gebruikt, maar ook hoe en waarom.
Productinformatie
Titel: Tools for Cooks
Ondertitel: Keukengerei van A tot Z
Auteur: Christine McFadden
Woord vooraf: Anne Willan
Recepten: Onder anderen Jamie Oliver, Alain Ducasse, Ken Hom en Alice Waters
Fotografie: Mark Williams en David Munns
Uitgever: Uitgeverij Het Spectrum
Bindwijze: Hardcover
Pagina's: 334
ISBN: 9789027426963
Taal: Nederlands
Conditie: Goed exemplaar.
Genre: Kookboeken, praktisch naslagwerk
Thema's: Keukengerei, kooktechnieken, keukenuitrusting, onderhoud
Doelgroep: Thuiskoks en lezers die hun keuken bewust willen inrichten.
Prijs exclusief verzendkosten
Dit boek is te dik en/of te groot voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.
Binnen Nederland GRATIS verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Tip van Stip
Olijfolie, Manfred MeeuwigOlijfolie is een steeds vaker toegepast ingrediënt in de Nederlandse keuken. Niet alleen omdat het een zeer gezonde oliesoort is, maar het is ook bijzonder rijk aan smaak. Maar hoe hou je extra vergine, koudgeperst en al die…
€ 8,50Gesigneerd!
Pasta di Janny – Janny van der HeijdenZelf pasta maken, van deeg en pastavormen tot sauzen en vullingen. Janny van der Heijden legt de technieken uit en geeft recepten om zelf te oefenen. Gesigneerde eerste druk uit 2016, met een korte handgeschreven opdracht op naam.
€ 17,95-46%
190 recepten uit de kookschool van Alain Ducasse190 recepten uit de kookschool van Alain Ducasse – Het ultieme kookboek met stap-voor-stap instructies, 2000 foto’s en tips van een wereldberoemde chef. Eerste druk
€ 65,00 € 35,00-46%
Wat te koken & hoe te koken, Jane HornbyHardcover (gebonden in harde kaft met stofomslag)
Zo goed als nieuw exemplaar
Het ultieme stap-voor-stapboek voor iedereen die zijn favoriete maaltijd perfect wil bereiden, geschikt voor beginners en gevorderden.
Honderd…€ 34,95 € 18,95
Johannes van Dam, Jeroen ThijssenDe biografie
Hardcover
Eerste druk, 2018
Johannes van Dam was naast bekend culinair journalist een bijzonder mens. Hij had dan ook bepaald een roerige achtergrond: zijn joodse ouders overleefden de oorlog in onderduik, op jonge…€ 9,95
Koken in de vaatwasser, Lisa CasaliSmakelijk en goedkoop koken in de afwasmachine
Smaak, duurzaamheid en geldbesparing met een revolutionaire methode! Misschien hebt u er nooit bij stilgestaan, maar de hitte die een vaatwasser produceert tijdens een wascyclus, kan…€ 8,95
De smaak van het verleden, Barbara Ketcham WheatonDe Franse keuken van 1300 tot 1789
'Wat! Alweer een over koken? zal de lezer wellicht zeggen. Sedert een aantal jaren wordt het publiek overspoeld door een ware vloedgolf van dergelijke geschriften,' Deze zo modern aandoende…€ 8,95
Smakelijk Italië, Sophie Braimbridge en Jo GlynnSmakelijk Italiëneemt u mee op een culinaire reis door een land dat met hart en ziel van eten houdt. Reis mee naar de keukens van Sicilië, de kaasmakerijen van Napels, de wijngaarden van Toscane en de restaurants van Bologna.…
€ 18,95
De tao van stamppot, André WolfKoken met lichaam ziel en geest
Eerste druk, 1999
Vrijwel nog als nieuw exemplaar (geschikt als cadeau)
De tao van stamppot is geen gewoon kookboek, maar een rijke verzameling recepten, verhalen, anekdotes, dialogen, tips,…€ 16,95-28%
Man in de keuken, Bill GrangerDe Australische kok Bill Granger laat met zijn no-nonsense benadering van koken zien hoe je op een eenvoudige, niet-tijdrovende manier bijzondere gerechten kunt maken. De recepten, met multiculturele invloeden, zijn even…
€ 12,50 € 8,95
