L’Alsace Gourmande, Marc Haeberlin
Hardcover
Franstalig!
Op voorraad in ons magazijn in Nederland en snel beschikbaar.
Ce livre est en français
Een ode aan de rijkdom van de Elzas door chef Marc Haeberlin en betoverend vastgelegd door fotograaf Jean-Jacques Magis. Laat u verleiden tot een culinaire reis door de Elzas.
Inhoud en genre
Deze elegante culinaire gids toont de gastronomische hartslag van de Elzas, het resultaat van de erfenis van Marc Haeberlins overgrootmoeder, die 150 jaar geleden een bescheiden auberge begon in Illhaeusern. De teksten en foto’s van Magis schenken aandacht aan traditionele gerechten zoals choucroute, kougelhopf, coq au Riesling en andere streektraktaties.
Genre: Kookboek / Culinaire fotografie / Regionale keuken
Thema’s: Elzasser traditie, streekgerechten, familiekookkunst, culinair erfgoed
Over de auteur(s):
Marc Haeberlin is een internationaal gerespecteerde chef – meerdere decennia lang verbonden aan Auberge de l’Ill in de Elzas, bekroond met sterren in de Michelingids.
Samensteller: Elisabeth Scotto; de sfeervolle kleurenfoto’s in dit boek zijn van Jean-Jacques Magis.
Waarom dit exemplaar opvalt
Authentieke streekkeuken gepresenteerd met verfijnde visuele allure
Rijke iconografie in full colour, waardoor gerechten bijna tastbaar worden
Traditionele familierecepten, gestoeld op een authentiek culinair erfgoed
Hardcover met stofomslag: een fraai collector’s item en prachtig vormgegeven keukenboek
Productinformatie
Titel: L’Alsace Gourmande
Subtitel: –
Auteur(s): Marc Haeberlin
Co-auteur(s): Elisabeth Scotto (samenstelling), Jean-Jacques Magis (foto’s)
Omslagontwerp: –
Uitgeverij: Albin Michel
ISBN: 2226075577
Taal: Frans
Bindwijze: Gebonden in harde kaft met stofomslag
Aantal pagina’s: 142
Illustraties: Ja, kleurenfoto’s van Jean-Jacques Magis
Editie: 1995, eerste druk
Afmetingen: 27,7 × 21,8 × 2,1 cm
Gewicht: ca. 1 kg
Conditie: Nagenoeg als nieuw exemplaar
Categorieën: Kookboek, Regionale keuken, Fotografie
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri, Henriëtte Holthausen,Een eerbetoon aan de Elzasser keuken en een vader die kookte met liefde
Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri – klassieke Franse gerechten en familierecepten van Henriëtte Holthausen. Authentiek, warm en smaakvol.€ 11,95
Patés & Terrines, Stéphane ReynaudGeheel herziene editie met 30 nieuwe recepten. Patés & Terrines van Stéphane Reynaud is hét kookboek voor liefhebbers van Franse charcuterie, met vlees-, vis- en groenteterrines. Foto's van Charlotte Lascève. Vrijwel als nieuw.
€ 45,00
Mijn kookkunst voor u, Joël RobuchonDeel negen in de kookboekenserie 'De originele recepten van...'
Hardcover (gebonden in harde kaft met stofomslag)
Vrijwel nog als nieuw exemplaar
De Franse chef-kok Joël Robuchon, verwierf grote internationale bekendheid. Niets…€ 29,95
Mijn Franse keuken, Alain CaronHardcover
Alain groeide op in Frankrijk, achter het fornuis. In Nederland leerde hij de Franse keuken nog meer waarderen. In Mijn Franse keuken leert Alain ons hoe simpel, eenvoudig en lekker de Franse keuken kan zijn. Met weinig…€ 29,95
Als kok in Frankrijk, Bart van LooLiteraire recepten en culinaire verhalen
Jarenlang heeft Bart Van Loo de geheimen van eeuwenoude kookboeken en de gastronomische charmes van literaire meesterwerken bestudeerd. Nu brengt hij de smakelijkste culinaire fantasieën…€ 18,95
Dorp in Picardië, Martin SommerEerste druk, 2004
In 1961 komt de Nederlandse priester Piet Suasso de Lima de Prado aan in het Noord-Franse dorp Jeantes. De Nederlandse kerkprovincie bloeit nog, een van de missiegebieden is het goddeloze Frankrijk. De Franse…€ 24,95
De smaken van Bretagne, Anouck Schuyesmans en Joris DelangheEen culinaire reis door Bretagne.
Ontdek authentieke Bretoense recepten en streekproducten in dit smaakvolle kookboek van Anouck Schuyesmans en Joris Delanghe.€ 11,95
Rue Tatin, Susan Herrmann LoomisWonen en koken in Normandië
Met vele authentieke recepten
HardcoverTwintig jaar geleden arriveerde Susan Loomis in Parijs met niet veel meer dan een studentenlening en de inhoud van een koffer om van rond te komen. Maar wat…€ 14,95
Bon Appétit, Jonah FreudSmakkelijke post uit Frankrijk
Hardcover
Eerste druk, 2018
Nagenoeg nog zo goed als nieuw exemplaar
Compleet met bijgevoegde ansichtkaarten
Al struinend op brocantes in Noord-Frankrijk ben ik altijd op zoek naar ansichtkaarten…€ 28,95
Europees culinair erfgoed, Sarah MollinkReis langs het smakelijkste erfgoed van het continent
Europees culinair erfgoed – Sarah Mollink presenteert EU‑beschermde streekproducten met verhalen, smaakprofielen en cultuur, aan de hand van wetgeving en proeverijen.€ 8,95
