Hommage, Sergio Herman
50 mosselrecepten voor eenvoudige bereidingen
Hardcover
Duik in 50 verrassende mosselrecepten, van klassiek tot creatief – rechtstreeks uit de Zeeuwse keuken van Sergio Herman.
Inhoud en genre
Hommage biedt een smaakvolle mix van traditionele en moderne mosselbereidingen: koken, stomen, bakken en marineren. Elk recept wordt gecompleteerd met bijgerechten en sauzen. De recepten zijn wereldwijd geïnspireerd, maar altijd doordrenkt met Herman’s Zeeuwse roots: eenvoudig, persoonlijk en culinair sterk.
Genre: Kookboek / vis & zeevruchten
Thema’s: mosselen, Zeeuwse keuken, Sergio Herman, visrecepten, bijgerechten, culinaire technieken
Over de auteur(s):
Sergio Herman is een van Nederlands meest geprezen chef-koks, bekend van Oud Sluis (3 Michelin-sterren) en moderne restaurantconcepten zoals Pure C. In Hommage brengt hij de mossel die hij als kind in juten zakken droeg naar zijn keuken thuis. Recepten zijn verrijkt met cultuurhistorische achtergrondverhalen en foto’s van hoge kwaliteit.
Waarom dit boek?
50 toegankelijke, creatieve mosselrecepten
Technieken, personal stories en culinaire tips in één bundel
Visueel aantrekkelijk met sfeervolle fotografie en duidelijke lay‑out
Hardcover in uitstekende staat – fraai cadeau voor liefhebbers van vis & kookkunst
Productinformatie
Titel: Hommage
Subtitel: 50 mosselrecepten voor eenvoudige bereidingen
Auteur(s): Sergio Herman
Omslagontwerp: niet vermeld
Uitgeverij: Nijgh & van Ditmar
ISBN: 9789038811420
Taal: Nederlands
Bindwijze: Hardcover
Aantal pagina’s: 256
Illustraties: Foto’s van mosselen en gerechten (full-colour)
Editie: November 2022, derde druk
Afmetingen: 25,7 × 20,2 × 2,4 cm
Gewicht: ca. 1.129 g
Conditie: Omslag met lichte gebruikssporen, binnenwerk als nieuw
EAN: 9789038811420
Categorieën: Kookboek, Mosselen, Zeeuwse keuken, Vis & Zeevruchten
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Puur Zeeland, Sergio HermanDe Zeeuwse keuken van Sergio Herman
Hardcover
In Puur Zeeland neemt topkok Sergio Herman de lezer mee op een culinaire ontdekkingstocht door een van Nederlands mooiste provincies. Lokale ingrediënten uit de duinen, schorren en…€ 14,95
De smaken van Bretagne, Anouck Schuyesmans en Joris DelangheEen culinaire reis door Bretagne.
Ontdek authentieke Bretoense recepten en streekproducten in dit smaakvolle kookboek van Anouck Schuyesmans en Joris Delanghe.€ 11,95
Koken als Kaatje, Edzard Delstra, Anneke en Fons van GroeningenRecepten uit de keuken van restaurant 'KAATJE BIJ DE SLUIS' BLOKZIJL
Hardcover
Recepten uit een van de beste keukens van Nederland, zó duidelijk en overzichtelijk geschreven, dat u zonder probleem de mooiste gerechten kunt…€ 24,95
Aan tafel met Piet Heyn, Janny van der LeeMaritiem kookboek
Kostelijke en originele scheepsmaaltijden uit heden en verleden
Hardcover
Dit originele en bijzonder interessante kookboek staat boordevol receptuur, culinaire anekdotes en scheepsverhalen. Wat werd aan…€ 8,95
Vis van de BBQ, Bart van OlphenHet ultieme handboek
Meer dan 60 aanstekelijke visrecepten voor de BBQ!
Hardcover
Zo goed als nieuw exemplaar
Met foto's van David Loftus
De BBQ is niet meer weg te denken uit de Nederlandse tuinen. BBQ-en is niet alleen…€ 18,95
Vis voor beginners, Mirjam van der RijstEen kookboek vol lekkers, lekkerbekjes, tattoos, truien, rolmopsen & recepten
Hardcover
Eerste druk, 2020
In een kookboek over vis leer je uiteraard alles over vis:
waaraan herken je goede kwaliteit vis?, hoe maak je een vis…€ 9,95
Eten op zijn Vlaams, Louis Paul BoonEen liefdesbetuiging aan het goede Vlaamse eten
'Als je kookt, hoe arm of rijk je ook mag zijn, laat het dan op geen centje steken. Koop liever een paar panty's minder, of draag er geen, en neem in ruil ervoor een kwartkilo echte…€ 8,95
WereldbiergidsMeer dan 400 (ambachtelijke) bieren wereldwijd
Wereldbiergids van Kelly & Derrick biedt een visueel en culinair overzicht van ales, lagers en stouts, inclusief bier-spijs combinaties. Hardcover, nog als nieuw exemplaar.€ 13,95
Sergio's smaakmakers, Sergio Herman70 recepten voor thuis - Sergio Herman deelt zijn keukengeheimen in toegankelijke recepten. Hardcover. Eerste druk, 2018. Nog als nieuw exemplaar.
€ 35,00
