Mario, Joyce Huisman
Een culinaire reis door de ziel van de Italiaanse keuken – vastgelegd in woord en beeld.
Hardcover
Eerste druk, september 2005
Tekst: Joyce Huisman
Concept, fotografie en styling: Kees Hageman
Mario is een luxueus uitgegeven kookboek waarin culinair publicist Joyce Huisman en topfotograaf Kees Hageman het verhaal vertellen van Ristorante Mario in Neck, Noord-Holland. Dit restaurant, opgericht in 1970 door Mario Uva en zijn vrouw Tine, groeide uit tot een icoon van Italiaanse gastronomie in Nederland. In 2000 ontving Mario als enige Italiaanse restaurant in ons land een Michelinster, een bekroning voor decennia van vakmanschap en passie.
Het boek neemt de lezer mee achter de schermen:
- De familiegeschiedenis van Mario Uva en zijn zonen Raffaele en Sandro.
- Ambachtelijke producten: van kaasmakers en speckproducenten tot truffeljagers in Aosta.
- Exclusieve wijnen die Mario zelf selecteert en importeert.
Daarnaast bevat het boek een groot aantal authentieke familierecepten, zorgvuldig vastgelegd en voorzien van heldere instructies, zodat ook de thuiskok kan genieten van Mario’s verfijnde interpretaties van klassieke gerechten. De fotografie van Kees Hageman vangt de sfeer van het restaurant en de Italiaanse traditie in schitterende beelden.
Waarom dit boek bijzonder is
- Genre: Kookboek, culinaire reportage
- Thema’s: Italiaanse keuken, familie, ambacht, gastronomie
- Kenmerken: Gebonden in harde, linnen kaft met stofomslag, groot formaat, eerste druk september 2005, hoogwaardige fotografie en vormgeving
Over de auteur
Joyce Huisman is schrijfster en journaliste, bekend van publicaties over design en gastronomie. Ze werkte mee aan boeken over Piet Boon en levert bijdragen aan onder meer More Than Classic en het Algemeen Dagblad. Daarnaast vertaalde zij diverse kookboeken.
Productinformatie
Titel: Mario
Auteur: Joyce Huisman
Fotografie: Kees Hageman
Uitgeverij: Inmerc
ISBN: 9066119128 / 9789066119123
Taal: Nederlands
Bindwijze: Gebonden in harde, linnen kaft met stofomslag
Aantal pagina’s: ca. 192
Illustraties: Ja, kleurenfoto’s
Editie: Eerste druk, september 2005
Afmetingen: 28,8 x 28,7 x 2,2 cm
Gewicht: ca. 1,6 kg
Conditie: Nog mooi en net exemplaar. De stofomslag heeft wat (zeer) lichte sporen van gebruik. Denk daarbij aan aan lichte schuifsporen aan de achterzijde en de stofomslag is langs de randen ietsjes opgekruld. Verder is het boek nog in nieuwstaat.
Categorieën: Kookboeken, Italiaanse keuken, gastronomie
Prijs exclusief verzendkosten
Dit boek is te dik/groot voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.
Binnen Nederland gratis verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Bijzondere recepten van MARIO, Florine BoucherHardcover
Fotografie Kees Hageman
Restaurant Mario te Neck heeft voor dit boek een prachtige verzameling van ruim vijftig Italiaanse recepten samengesteld. De bereidingswijzen zijn met veel zorg eenvoudig beschreven door Florine…€ 28,95
Puurder Jonnie BoerCulinaire verhalen en streektradities van Jonnie Boer, gecombineerd met verleidelijke recepten én inspirerende foodfotografie. Puurder is een feest voor fijnproevers én liefhebbers van De Librije. Compleet met Wijnspijsbijbeltje
€ 45,00-48%
Shortlist Amsterdam, Famke en Floor van PraagRestaurants & recepten
Hardcover
Eerste druk, 2016
Schaars! Slechts één stuks op voorraad
Bekroond
Bekroond door Stichting de beste verzorgde boeken
Grafisch ontwerp Vanessa van Dam
In prijs verlaagd
De omslag is voor een…€ 125,00 € 65,00
Sauzen, Erik van LooHardcover
Het boek is nog in nieuwstaat!
Schaars, slechts 1 stuks op voorraad
Ik houd van saus. Maar een gerecht mag er niet in baden. Saus is een smaakverrijker, en daarmee ondergeschikt aan het hoofdingrediënt.
Een goede saus…€ 125,00
Made in Italy, Giorgio LocatelliRecepten & verhalen
Taal: Nederlands
Met Sheila Keating
Fotografie Dan Lepard
Made in Italy, Giorgio Locatelli, goed exemplaar (de rug is wat hol en de omslag heeft lichte sporen van gebruik. Is tevens wat verkleurd op plaats…€ 28,95
De kunst van het Italiaanse koken, Massimo BotturaHardcover
Massimo Bottura: de ambassadeur van de nieuwe generatie moderne Italiaanse chefs Osteria Francescana is het beroemdste restaurant in Italië. In dit restaurant krijgt de chefkok Massimo Bottura inspiratie van moderne…€ 28,95-33%
Magnifico!, Gino D'AcampoItaliaans eten is nog nooit zo sexy geweest
Gino D'Acampo is de meester van de moderne Italiaanse keuken. Zljn eerste boek Fantastico! werd bekroond met, de Gourmand Cookbook Award voor het beste Italiaanse kookboek ter wereld en…€ 45,00 € 29,95
BRAC. Books Recipes Artists Cooking80 recipes interpreted by 78 artists — BRAC. Books Recipes Artists Cooking blends vegetarian cuisine and contemporary art in a vibrant tribute to Florence’s iconic bookshop.
€ 28,95
Florentines, Lorenza de Medici and Giovanna GarzoniA Tuscan Feast
Foreword & Recipes by Lorenza de Medici
Paintings by Giovanna Garzoni
Italy has enriched civilisations for centuries, from the Romans to the modern temples of design and gastronomy of the twentieth century.…€ 34,95
Koken con amore, Sophia LorenGenieten van de echte Italiaanse keuken. Sophia Loren bundelt recepten, verhalen en tradities in dit stijlvolle kookboek vol liefde voor eten en leven. Hardcover. Vrijwel nog als nieuw exemplaar.
€ 35,00
