Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri, Henriëtte Holthausen,
Een hartverwarmend kookboek vol klassieke Elzasser recepten en culinaire herinneringen aan een vader die kookte met liefde en vakmanschap
Hardcover
In Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri brengt Henriëtte Holthausen een eerbetoon aan haar vader, een chef-kok uit de Elzas, door zijn recepten en verhalen te bundelen in een charmant en tijdloos kookboek. Van geurige pot-au-feu tot knapperige uientaart en romige desserts – dit boek is een culinaire reis door een streek waar traditie en smaak hand in hand gaan.
Over het boek:
Dit kookboek is meer dan een verzameling recepten: het is een persoonlijk document, een stukje familiegeschiedenis en een ode aan de Elzasser keuken. De recepten zijn helder beschreven, vaak eenvoudig te bereiden en rijk aan smaak. Ideaal voor liefhebbers van de Franse keuken, nostalgische thuiskoks en iedereen die houdt van koken met een verhaal.
Thema’s en genre:
- Genre: Kookboek, streekkeuken, culinaire herinneringen
- Thema’s: Elzasser keuken, Franse recepten, familierecepten, vader-dochterband, traditionele gerechten
Waarom dit boek?
- Authentieke recepten uit de Elzas, rechtstreeks uit de familiekeuken
- Een prachtig vormgegeven boek met sfeervolle zwart-witfoto’s
- Geschikt voor zowel beginnende als ervaren koks
Over de auteur(s):
Henriëtte Holthausen (1908–1982) was een bekende Nederlandse culinair journaliste en kookboekenschrijfster. Ze groeide op in de Elzas, waar haar vader chef-kok was. Na zijn overlijden begon ze te schrijven over koken, onder meer in de NRC. Haar stijl is toegankelijk, geestig en doordrenkt van liefde voor goed eten. Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri is een van haar meest persoonlijke werken.
Productinformatie:
Titel: Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri
Auteur(s): Henriëtte Holthausen
Co-auteur(s): –
Vertaler: –
Vormgeving: Joost van de Woestijne (art direction omslagfoto: Pieter van en Busken)
Uitgeverij: A.W. Sijthoff, Alphen aan den Rijn
ISBN: 9021823675
Taal: Nederlands
Bindwijze: Gebonden in harde kaft
Aantal pagina’s: 112
Illustraties: Ja, enkele zwart-witfoto’s
Editie: Eerste druk, 1980
Afmetingen: 24,6 x 15,3 x 1,6 cm
Gewicht: ca. 390 gram
Conditie: De omslag heeft wat sporen van gebruik/slijtage langs de randen. Verder nog mooi en gaaf
EAN: 9789021823676
Categorieën: Kookboeken, Franse keuken, Streekgerechten, Culinaire geschiedenis
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
De smaken van Bretagne, Anouck Schuyesmans en Joris DelangheEen culinaire reis door Bretagne.
Ontdek authentieke Bretoense recepten en streekproducten in dit smaakvolle kookboek van Anouck Schuyesmans en Joris Delanghe.€ 11,95
Mijn Franse keuken, Alain CaronHardcover
Alain groeide op in Frankrijk, achter het fornuis. In Nederland leerde hij de Franse keuken nog meer waarderen. In Mijn Franse keuken leert Alain ons hoe simpel, eenvoudig en lekker de Franse keuken kan zijn. Met weinig…€ 29,95
Mijn kookkunst voor u, Joël RobuchonDeel negen in de kookboekenserie 'De originele recepten van...'
Hardcover (gebonden in harde kaft met stofomslag)
Vrijwel nog als nieuw exemplaar
De Franse chef-kok Joël Robuchon, verwierf grote internationale bekendheid. Niets…€ 29,95
A life in the kitchen, Michel Roux JrRecipes and reminiscences from a master chef
Full of Michel's culinary knowledge and a host of his favourite recipes
Bound in hardcover with ribbon bookmark
First edition, 2009
This book is in stock in our warehouse in the…€ 18,95
Rue Tatin, Susan Herrmann LoomisWonen en koken in Normandië
Met vele authentieke recepten
HardcoverTwintig jaar geleden arriveerde Susan Loomis in Parijs met niet veel meer dan een studentenlening en de inhoud van een koffer om van rond te komen. Maar wat…€ 14,95
Aan tafel met Van Gogh, Fred Leeman en Paul & Marcel FagelHardcover
Een artistiek-culinaire ontdekkingsreis. Over het leven en werk van Vincent van Gogh is al veel geschreven en verteld. Maar nog niet eerder werden de schilderijen van Vincent in verband gebracht met koken. En dat…€ 14,95
Als kok in Frankrijk, Bart van LooLiteraire recepten en culinaire verhalen
Jarenlang heeft Bart Van Loo de geheimen van eeuwenoude kookboeken en de gastronomische charmes van literaire meesterwerken bestudeerd. Nu brengt hij de smakelijkste culinaire fantasieën…€ 18,95
Bon Appétit, Jonah FreudSmakkelijke post uit Frankrijk
Hardcover
Eerste druk, 2018
Nagenoeg nog zo goed als nieuw exemplaar
Compleet met bijgevoegde ansichtkaarten
Al struinend op brocantes in Noord-Frankrijk ben ik altijd op zoek naar ansichtkaarten…€ 28,95
Patés & Terrines, Stéphane ReynaudGeheel herziene editie met 30 nieuwe recepten. Patés & Terrines van Stéphane Reynaud is hét kookboek voor liefhebbers van Franse charcuterie, met vlees-, vis- en groenteterrines. Foto's van Charlotte Lascève. Vrijwel als nieuw.
€ 45,00
Europees culinair erfgoed, Sarah MollinkReis langs het smakelijkste erfgoed van het continent
Europees culinair erfgoed – Sarah Mollink presenteert EU‑beschermde streekproducten met verhalen, smaakprofielen en cultuur, aan de hand van wetgeving en proeverijen.€ 8,95
