Meiraapje – Simone Kroon & Marriët Willems
Eettradities & familierecepten
Waarom eten we oliebollen met oud en nieuw, hoort bij de winter erwtensoep en duiken bepaalde gerechten ieder jaar op dezelfde momenten weer op? In Meiraapje onderzoeken Simone Kroon en Marriët Willems de Nederlandse eetcultuur aan de hand van tradities, familierecepten en de seizoenen.
De maanden van het jaar vormen de leidraad. Landelijke gebruiken staan naast lokale en persoonlijke tradities, eeuwenoude gerechten naast veel jongere gewoonten. Sommige gebruiken dreigen te verdwijnen, terwijl andere juist opnieuw worden bedacht. Daarmee laat Meiraapje zien dat een eetcultuur niet vaststaat: tradities worden doorgegeven, aangepast en soms gewoon opnieuw uitgevonden.
Een culinaire kalender van Nederland
De recepten lopen uiteen van bekende gerechten als erwtensoep, balkenbrij, pannenkoeken, boerenjongens en drop tot veel minder alledaagse gerechten als kampersteur, allerzielenbrood, knoflooksorbet en gevulde kip met chocoladesaus.
Daarbij gaat het niet alleen om hoe een gerecht wordt gemaakt. De verhalen eromheen geven context: wanneer wordt iets gegeten, waar komt een gebruik vandaan en waarom blijft een bepaald gerecht binnen een familie of streek bestaan?
Ook nieuwere gelegenheden krijgen een plaats. Daarmee vermijden Kroon en Willems dat Nederlandse eetcultuur uitsluitend wordt voorgesteld als iets uit grootmoeders keuken. Oude gebruiken en hedendaagse rituelen staan naast elkaar.
Van Raapsteeltje naar Meiraapje
Meiraapje is het vervolg op Raapsteeltje, het eerdere boek van Simone Kroon en Marriët Willems dat in 2008 werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Waar in dat boek de Nederlandse seizoenskeuken centraal stond, verschuift de aandacht hier naar de gebruiken en verhalen die met eten verbonden zijn.
Het resultaat is zowel een praktisch kookboek als een boek over Nederlandse eetcultuur en culinair erfgoed. Een boek om recepten uit te gebruiken, maar ook om in te lezen en te ontdekken waarom we eten wat we eten — en waarom juist op bepaalde momenten van het jaar.
Conditie
Zo goed als nieuw exemplaar.
Productinformatie
Titel: Meiraapje
Subtitel: Eettradities & familierecepten
Auteurs: Simone Kroon & Marriët Willems
Uitgever: Good Cook, Zwolle
Jaar: 2013
Druk: eerste druk
Bindwijze: hardcover
Afmetingen: 27,6 × 20,3 × 2,9 cm
Pagina's: 256
ISBN: 9789461430854
Taal: Nederlands
Conditie: zo goed als nieuw
Genre: kookboek / Nederlandse eetcultuur
Thema's: Nederlandse keuken, eettradities, familierecepten, seizoenen, culinair erfgoed, streekgerechten, feestdagen, ambachtelijk koken, voedselcultuur
Doelgroep: liefhebbers van Nederlandse eetcultuur, seizoenskoken, culinaire geschiedenis en kookboeken waarin recepten worden gecombineerd met verhalen en tradities.
Prijs exclusief verzendkosten.
GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Kookschool - De klassiekers, Keda Black80 recepten stap voor stap
Fotografie Frederic Lucano
Wie geen of weinig ervaring in de keuken heeft, vindt de beschrijving in een gewoon kookboek algauw cryptisch. Er wordt namelijk al veel kennis voorondersteld: kennis van…€ 13,95
Salade Freak – Jess DamuckKLEURRIJKE SALADES VOOR ELK SEIZOENIn Salade Freak maakt receptontwikkelaar en foodstylist Jess Damuck van salade een volwaardige maaltijd. Geen verzameling variaties op sla met dressing, maar ruim honderd recepten waarin…
€ 19,95
Tafel voor twee – Bre GrahamNO-FUSS TWEEPERSOONSRECEPTEN OM SAMEN VAN TE GENIETENTafel voor twee is Bre Grahams kookboek voor precies twee eters. Niet alleen voor stellen: de persoon tegenover je kan evengoed een vriend, familielid of iemand anders zijn voor…
€ 16,95
Basic Cooking, Sabine Sälzer en Sebastian DickhautSmakelijk, goed en snel koken. Hét kookboek voor beginners.
Basic Cooking van Sabine Sälzer & Sebastian Dickhaut biedt meer dan 200 eenvoudige recepten en praktische tips. Voor iedereen die wil leren koken. Nog als nieuw.€ 8,95-50%
Vandaag een Nederlands streekgerechtOntdek originele recepten van vergeten streekgerechten zoals sipelsop, Haagse bluf en poempaaipap. Vandaag een Nederlands streekgerecht brengt Nederland à la carte voor wie houdt van traditie en smaak. Hardcover. Zo goed als nieuw
€ 8,95 € 4,50
Keukenmythes, Chris van ZutphenOver kreeften die gaan gillen als ze worden gekookt en vervliegende vitamines in vers vruchtensap
Basilicum moet je scheuren, niet knippen of snijden.
Als je 'sushi' zegt, zeg je 'rauwe vis'. Dat is immers het voornaamste…€ 4,50
Feest, Nigella LawsonEten om het leven te vieren
Feest gaat over familie en eten, over officiële feestdagen en persoonlijke feesten, over hoe zowel de kleine dagelijkse genoegens te vieren als de grote gebeurtenissen. In dit boek staan recepten voor…€ 14,95
Het 'Grote' Onthamsteren Kookboek, Emma Zuidam & Bianca Krijnen-SplintOp een makkelijke manier je volle voorraadkast legen
Hardcover
Zo goed als nieuw exemplaar
In Het 'Grote' Onthamsteren Kookboek hebben de vriendinnen Emma Zuidam en Bianca Krijnen-Splint de keukenkasten leeggetrokken en in…€ 8,95
Minibijbel Inmaken, Catherine Atkinson & Maggie MayhewHet complete boek over jam, gelei, tafelzuur, relish en chutney, met meer dan 150 verukkelijke recepten
Hardcover
Nog mooi en net exemplaar
• De Minibijbel Inmaken is een compleet naslagwerk voor wie de kunst van het…€ 24,95
Keuke-Boek van Maria Philippina Schrijver, Prisca Zwaan - van DiggelenAnno 1752
Hardcover met leeslint
Dit Keuke-Boek geeft een zeldzame historische kijk op recepten uit de achttiende eeuw. De totale tekst van het oorspronkelijke handschrift is zo volledig mogelijk in druk omgezet, zodanig dat de…€ 18,95
