Het spek van slager Blom, Diny Schouten
Over wat er nog te eten is
We zijn zo rijk, maar waarom is ons eten dan zo armoedig? En erger nog, waarom is het eten dat 'rijk' wordt gevonden - en waar onvoorstelbaar veel geld aan wordt uitgegeven - zo mogelijk nog armoediger?
'De zaak is om de schuld altijd eerst bij jezelf te zoeken. Toen ik niet alleen maar voor de aardigheid maar serieuzer begon te schrijven over eten, werd ik gedreven door het besef hoe ontoereikend mijn warenkennis was met goed fatsoen 'mooi' en dus buitengewoon lekker te kunnen koken. Op het spoor gezet door een paar bijzondere koks ging ik zoveel mogelijk praten met producenten, en kreeg ik zicht op wat een heldenmoed het vergt om voedsel te produceren dat van waarde is. Het bleek 'eigen schuld' te zijn dat voor zulk voedsel bijnageen plaats meer is, want pas wanneer je kwaliteit herkent, heb je alle moeite ervoor over. Die moeite is een zeldzaam iets geworden.'
Het spek van slager Blom is een uitgebreide en bijgewerkte bundeling van de artikelen die Diny Schouten in de afgelopen vijfjaar schreef voor haar eetrubriek in Vrij Nederland. In die vijfjaar is zij onbevangen, maar met grote vasthoudendheid op zoek naar de kwaliteit van het eten en drinken dat wij in Nederland en België krijgen voorgeschoteld. Van appelstroop tot zuurkool, van bio-winkel tot fabrieksfrieten: wat is het, of zou het moeten zijn? Wie maakt het, wat is de kwaliteit, en hoe, of door wie, wordt die gemeten? Dat levert erg wetenswaardige stukken op, in een heel persoonlijke stijl. Soms vlammend verontwaardigd, dan weer een tikje sardonisch, meestal aanstekelijk enthousiast over de inzet van mensen die tegen de bierkaai van de industriële efficiency aan hun eigen kleinschalige kwaliteit blijven vasthouden.
Met foto's van Goos van der Veen
Het spek van slager Blom, Diny Schouten, nog mooi en net exemplaar
Uitgeverij Pereboom, december 2003, eerste druk, paperback met flappen, 23,2 x 15,8 x 2,8 cm, 303 pagina's
ISBN 9077455086
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
De helden van het echte eten, Johanna Goyvaerts, Barbara Serulus en Mayken CraenenAlle dagen honger
Het boek van de populaire en bekroonde foodblog Alle Dagen Honger, met 20 reportages van mensen die op een passionele manier met 'echt' eten bezig zijn. Van een koffiebrander tot duurzame vissers, van een wood…€ 21,95
Stoer, Arjan SwinkelsDe Brabantse boerenzoon Arjan Swinkels nam de melkveehouderij van zijn ouders niet over. Na jaren op kantoor gewerkt te hebben, besluit hij de inmiddels vervallen boerderij nieuw leven in te blazen met het houden van waterbuffels.…
€ 18,95
Alleen de knor wordt niet gebruikt, Yvonne KroonenbergDe biografie van een varken
De ene dag aaien we biggetjes op een kinderboerderij en zeggen we vriendelijke woorden tegen het moedervarken, de andere dag kopen we spekjes voor de spaghetti alla carbonara. En dan deze keer niet bij…€ 8,95
Meiraapje – Simone Kroon & Marriët WillemsEETTRADITIES & FAMILIERECEPTENWaarom eten we oliebollen met oud en nieuw, hoort bij de winter erwtensoep en duiken bepaalde gerechten ieder jaar op dezelfde momenten weer op? In Meiraapje onderzoeken Simone Kroon en Marriët…
€ 10,95The Pulitzer Prize
Zout, suiker, vet, Michael MossHoe de voedselindustrie ons in zijn greep houdt
The Pulitzer Prize Winner 2010
Zo goed als nieuw exemplaar
Eerste druk, 2013
Voedselproducenten blijken er alles aan te doen om ons te verleiden en een plekje in onze maag te…€ 24,95
PIG 05049, Christien Meindertsma1:1
Eerste druk/First edition
2007
Taal: Nederlands/Engels
Language: Dutch/English
De tekst bij de getoonde producten is alleen in het Engels
Text in English below
Christien Meindertsma heeft drie jaar lang onderzoek gedaan…€ 125,00
Luilekkerland – Onno & Charlotte KleynEerste druk uit 2018 – nagenoeg nog als nieuw
Wanneer werden artisjokken in Nederland gegeten? Waarom waren menukaarten vóór de negentiende eeuw nauwelijks nodig? En hoe veranderde kip van kostbaar luxeproduct in alledaags…€ 16,95-50%
Vandaag een Nederlands streekgerechtOntdek originele recepten van vergeten streekgerechten zoals sipelsop, Haagse bluf en poempaaipap. Vandaag een Nederlands streekgerecht brengt Nederland à la carte voor wie houdt van traditie en smaak. Hardcover. Zo goed als nieuw
€ 8,95 € 4,50
De supermarkt survival gids, Teun van de KeukenHoe overleef je de tocht langs de schappen. Slimmer boodschappen doen? De supermarkt survival gids van Teun van de Keuken is een kritische, humoristische gids vol tips en inzichten.
€ 11,95
Koken met je favoriete merken, Seymourina Cruse & Steven WareRecepten voor echte lekkerbekken. Creatief kookboek met recepten op basis van bekende merkproducten. Koken met je favoriete merken is luchtig, origineel en verrassend. Hardcover eerste druk uit 2013, bijna nog als nieuw.
€ 11,95
