Overheerlijk Caribisch – Virginia Burke
Ontdek de kleurrijke en gevarieerde smaken van de Caraïben met dit toegankelijke kookboek vol karakteristieke recepten en sfeervolle beelden.
De Caribische keuken is een unieke smeltkroes van culturen, waarin invloeden uit Afrika, Europa (Spanje, Frankrijk, Engeland) en Azië (India) samenkomen tot een heel eigen stijl. In Overheerlijk Caribisch presenteert Virginia Burke de meest populaire gerechten uit de regio. Van de beroemde jerk-kruiden en rice and peas tot exotische specialiteiten zoals stamp and go (viskoekjes), pepperpot soep en bataatpudding. De recepten zijn stuk voor stuk kleurrijk en fantasierijk, maar bovenal heel makkelijk zelf te bereiden met ingrediënten die inmiddels goed verkrijgbaar zijn in toko's en gespecialiseerde supermarkten.
Conditie & Specificaties
Conditie: Goed exemplaar (Mooi en gaaf, maar lichte sporen van gebruik aan de omslag en bevat een handgeschreven naam en/of korte inscriptie).
Bijzonderheden: Rijk geïllustreerd met smakelijke gerechtfoto's en sfeervolle beelden uit het Caribisch gebied. Uitgevoerd als paperback met flappen.
Druk: Eerste druk, 2001.
ISBN: 9060975855
Historische context & Ontvangst
Bij verschijning in 2001 werd Overheerlijk Caribisch geprezen om de heldere uitleg en de authentieke achtergrondinformatie. Het boek hielp de Caribische keuken in Nederland te ontdoen van het vooroordeel dat alles enkel 'extreem heet' zou zijn; Burke laat zien dat de keuken juist draait om een geraffineerd gebruik van kruiden en specerijen. De sfeerfoto's in het boek zorgen ervoor dat het niet alleen een praktisch kookboek is, maar ook een visuele reis door de zonovergoten eilanden.
Over de auteurs
Virginia Burke is geboren en getogen op Jamaica. Na studies grafische vormgeving en kunst in Californië en New York, woonde ze in diverse wereldsteden voordat ze terugkeerde naar haar geboorteland. Ze is nauw betrokken bij Walkerswood, een werkgelegenheidsproject op Jamaica dat lokale producten promoot. Daarnaast leidde ze restaurant Bamboula in Londen.
Euten Lindsay, eveneens geboren op Jamaica, leverde een grote bijdrage aan de receptuur. Als chef-kok van zijn eigen restaurant Eutens in de Londense wijk Covent Garden oogst hij veel lof met zijn moderne interpretaties van de Caribische kookkunst.
Productinformatie
Taal: Nederlands
Pagina's: 80
Afmetingen: 22,0 x 22,1 x 0,6 cm
Uitgever: Schuyt & Co Uitgevers bv, Haarlem
Categorieën: Kookboeken, Internationale keuken, Caribische cultuur
Prijs exclusief verzendkosten.
GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
-32%
De wereld rond in 101 receptenHet beste uit Gentse Waterzooi en meer
Gènes favoriete recepten aangevuld met talloze recepten uit de boeiende wereldkeuken
Voor het bekende tv-programma Gentse Waterzooi trok Gène Bervoets de hele wereld rond op culinaire…€ 24,95 € 16,95
Tropische en subtropische vruchten en groenten, Ole Host en Harry BerggreenDit boek is bedoeld voor al diegenen die belangstelling hebben voor de vele exotische vruchten en groenten die in steeds toenemende mate onze winkels gaan vullen. Doch ook voor de toerist in de tropen en subtropen is het door…
€ 14,95
Mavis kooktDe Surinaamse keuken volgens Mavis Hofwijk
Prachtboek, lastig verkrijgbaar
De traditionele en moderne gerechten die Mavis Hofwijk in de keuken van cateringbedrijf Surinaams Buffet bereidt, weerspiegelen de ontstaansgeschiedenis…€ 34,95Tip van Stip
Rotterdams kookboek, Linda RoodenburgHet Rotterdams Kookboek, het culinaire standaardwerk voor álle Nederlanders
Mooi vormgegeven boek door Irma Boom!
Iedereen eet pasta, rijst en aardappels. Turkse pizza is net zo populair als patatje oorlog en de kapsalon is…€ 18,95
Soul food, De Vrouw met de Baard (Mas van Putten en Carl Lemette)Volle, vrolijke en originele smaken die je hoofd en lijf vullen met louter plezier! - Yvette van Boven
Lastig verkrijgbaar (slechts één stuks op voorraad)
Eerste druk, 2017
Nog mooi en net exemplaarDe Vrouw met de Baard (Mas…€ 18,95
De nieuwe Indische keuken van Jeff Keasberry, Jeff KeasberryVerassende en eigentijdse Indische recepten: Ontdek Jeff Keasberry’s moderne interpretaties van klassiekers in dit rijk geïllustreerde kookboek vol smaak, traditie en creativiteit. Hardcover. Eerste druk. Vrijwel nog als nieuw.
€ 21,95
India — koken met passie, Manju MalhiOntdek de authentieke smaken van de vier windstreken van India met dit omvangrijke kookboek, waarin meer dan 140 recepten laten zien dat de Indiase keuken verrassend snel en eenvoudig te bereiden is.Hardcover
In India: Koken met…€ 18,95-35%
World Food Café 2, Chris & Carolyn CaldicottMakkelijke vegetarische recepten
Nederlandstalige uitgave
De recepten van het World Food Café - restaurant in Londen - zijn populair. Van het eerste boek World Food Café (1999) werden ruim 20.000 exemplaren verkocht. Voor het…€ 28,95 € 18,95Rare!
Me'a Kai, Robert Oliver with Dr Tracy Berno and Shiri RamThe Food and Flavours of the South Pacific
Hardcover
Rare! (only one copy in stock)
This book is in stock in our warehouse in the Netherlands and available quickly
'Me'a kai' means 'Come! Eat!' in Tongan, and this friendly…€ 125,00
Isaac da Costa aan tafel – Marjet van Hartskamp en Veerle van TongerenEen uniek sociaal-artistiek document en kookboek inéén, waarin de bewoners van de Isaac da Costa-flat in Delft hun culinaire tradities en persoonlijke verhalen delen.
Community art
Hybride publicatie: kookboek, sociaal document…€ 18,95
