India — koken met passie, Manju Malhi
Ontdek de authentieke smaken van de vier windstreken van India met dit omvangrijke kookboek, waarin meer dan 140 recepten laten zien dat de Indiase keuken verrassend snel en eenvoudig te bereiden is.
Hardcover
In India: Koken met passie neemt Manju Malhi de lezer mee op een culinaire ontdekkingsreis langs de regionale keukens van Noord, Zuid, Oost en West-India. De kracht van dit boek ligt in de eenvoud: Malhi bewijst dat je voor authentieke Indiase gerechten geen eindeloze boodschappenlijsten of ingewikkelde technieken nodig hebt. De receptuur is een zorgvuldige verzameling van familierecepten en traditionele gerechten uit Indiase huishoudens en restaurants, die door de auteur zijn vertaald naar de moderne keuken. Met verse ingrediënten die gewoon in de supermarkt of toko verkrijgbaar zijn, tover je in een handomdraai gevarieerde maaltijden op tafel.
Conditie & Specificaties
Conditie: Goed exemplaar.
Bindwijze: Gebonden in harde kaft met stofomslag.
Bijzonderheden: Rijk geïllustreerd met sfeervolle fotografie van Jason Lowe. Bevat meer dan 140 recepten.
Druk: 2005 (Nederlandse uitgave).
ISBN: 9057671875
Historische context & Ontvangst
Het boek is ontstaan naar aanleiding van het grote succes van Manju Malhi’s kookprogramma Simply Indian op BBC 2. Malhi werd geprezen om haar vermogen om de vaak als 'complex' geziene Indiase keuken te demystificeren voor een breed westers publiek. Critici roemden de heldere regiobeschrijvingen die voorafgaan aan elk hoofdstuk, waardoor de lezer niet alleen leert koken, maar ook de culturele achtergrond van de gerechten begrijpt. De sfeervolle fotografie van Jason Lowe versterkt de authentieke beleving en maakt het boek tot een visueel genot.
Over de auteur
Manju Malhi is een Britse kok en kookboekenauteur die opgroeide in een gezin waar de Indiase eetcultuur centraal stond. Zij wordt gezien als een van de belangrijkste ambassadeurs van de 'Brit-Indic' keuken. Haar missie is om de barrière voor thuiskoks te verlagen door de focus te leggen op verse producten en toegankelijke bereidingswijzen, zonder de ziel van de oorspronkelijke gerechten te verliezen. Haar werk is bekroond met diverse prijzen, waaronder de prestigieuze Glenfiddich Food & Drink Award.
Productinformatie
Taal: Nederlands
Pagina's: 256
Afmetingen: 26,0 x 20,4 x 2,6 cm
Uitgever: mo'media, Breda
Categorieën: Kookboeken, Indiase keuken, Culinaire reizen
Prijs exclusief verzendkosten.
GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
-35%
World Food Café 2, Chris & Carolyn CaldicottMakkelijke vegetarische recepten
Nederlandstalige uitgave
De recepten van het World Food Café - restaurant in Londen - zijn populair. Van het eerste boek World Food Café (1999) werden ruim 20.000 exemplaren verkocht. Voor het…€ 28,95 € 18,95
Proef Londen, Terence Contan & Peter PrescottMeer dan 60 recepten van topchefs uit Londen plus de beste culinaire markten, restaurants, ambachtelijke winkels en cafés
Proef Londen is een reisgids, een eetgids, een leesboek en ook een kookboek. En dat is een mooie…€ 14,95
India voor beginners, Shabnam SahiSnapshots van thuis
Voor de tv-reeks 'India voor beginners' (Canvas) nam de vooraanstaande Indiase radio- en televisiemaakster Shabnam Sahi interessante Vlamingen als Nic Balthazar, Kathleen Van Brempt, Etienne Vermeersch,…€ 11,95
Take Away, Jean-François MalletDit boek is op voorraad in ons magazijn in Nederland en snel beschikbaar
Hardcover
Take Away invites readers on a visual voyage into open-air markets and food stalls with hawkers and vendors the world over, seen through the lens…€ 28,95-50%
Onder nomaden in India, Robyn DavidsonEen vrouw op trektocht met een nomadenstam
'De vrouwen zaten dicht tegen mij aangedrukt te naaien, bliezen snot uit hun neus, ze spuugden en boerden. Waarom was ik hier?'
Vol verwachting trekt Robyn Davidson mee met de Rabari's,…€ 8,95 € 4,50
Around India in 80 Trains, Monisha RajeshTaking a page from Jules Verne's classic tale, Monisha Rajesh embarked on an adventure around India in eighty trains. Indian trains carry over twenty million passengers daily, plowing through cities, crawling past villages,…
€ 8,95
Kleine hapjes, grote smaken, Paul GaylerTapas, mezze, dim sum en meerAan de hand van ervaren chef-kok Paul Gayler neemt Kleine hapjes, grote smaken de lezer mee op een reis rond de wereld om smaakcombinaties te ontdekken die de tong zullen strelen en waarvoor men toch…
€ 9,95-24%
De Avontuurlijke Surinaamse Keuken, Arun SwamiPersaud en Faisel RajjabSpecialiteiten uit een hete culinaire geschiedenis
Arun SwamiPersaud en Faisel Rajjab nemen je mee op een culinaire rondreis door Suriname. Wat zoal uit dit boek blijkt? Dat de Surinaamse keuken absoluut geen keuken is van…€ 28,95 € 21,95
Mavis kooktDe Surinaamse keuken volgens Mavis Hofwijk
Prachtboek, lastig verkrijgbaar
De traditionele en moderne gerechten die Mavis Hofwijk in de keuken van cateringbedrijf Surinaams Buffet bereidt, weerspiegelen de ontstaansgeschiedenis…€ 34,95
Koken met specerijen, Sallie Morris en Lesley MackleyHardcover met stofomslag
Handboek voor specerijen, specerijenmengsels, aromatische specerijenpasta's en hun gebruik in de keuken.
Met meer dan 100 klassieke en eigentijdse recepten.
Betreft een nog mooi exemplaar en met…€ 18,95
