Mario, Joyce Huisman
Een culinaire reis door de ziel van de Italiaanse keuken – vastgelegd in woord en beeld.
Hardcover
Eerste druk, september 2005
Tekst: Joyce Huisman
Concept, fotografie en styling: Kees Hageman
Mario is een luxueus uitgegeven kookboek waarin culinair publicist Joyce Huisman en topfotograaf Kees Hageman het verhaal vertellen van Ristorante Mario in Neck, Noord-Holland. Dit restaurant, opgericht in 1970 door Mario Uva en zijn vrouw Tine, groeide uit tot een icoon van Italiaanse gastronomie in Nederland. In 2000 ontving Mario als enige Italiaanse restaurant in ons land een Michelinster, een bekroning voor decennia van vakmanschap en passie.
Het boek neemt de lezer mee achter de schermen:
- De familiegeschiedenis van Mario Uva en zijn zonen Raffaele en Sandro.
- Ambachtelijke producten: van kaasmakers en speckproducenten tot truffeljagers in Aosta.
- Exclusieve wijnen die Mario zelf selecteert en importeert.
Daarnaast bevat het boek een groot aantal authentieke familierecepten, zorgvuldig vastgelegd en voorzien van heldere instructies, zodat ook de thuiskok kan genieten van Mario’s verfijnde interpretaties van klassieke gerechten. De fotografie van Kees Hageman vangt de sfeer van het restaurant en de Italiaanse traditie in schitterende beelden.
Waarom dit boek bijzonder is
- Genre: Kookboek, culinaire reportage
- Thema’s: Italiaanse keuken, familie, ambacht, gastronomie
- Kenmerken: Gebonden in harde, linnen kaft met stofomslag, groot formaat, eerste druk september 2005, hoogwaardige fotografie en vormgeving
Over de auteur
Joyce Huisman is schrijfster en journaliste, bekend van publicaties over design en gastronomie. Ze werkte mee aan boeken over Piet Boon en levert bijdragen aan onder meer More Than Classic en het Algemeen Dagblad. Daarnaast vertaalde zij diverse kookboeken.
Productinformatie
Titel: Mario
Auteur: Joyce Huisman
Fotografie: Kees Hageman
Uitgeverij: Inmerc
ISBN: 9066119128 / 9789066119123
Taal: Nederlands
Bindwijze: Gebonden in harde, linnen kaft met stofomslag
Aantal pagina’s: ca. 192
Illustraties: Ja, kleurenfoto’s
Editie: Eerste druk, september 2005
Afmetingen: 28,8 x 28,7 x 2,2 cm
Gewicht: ca. 1,6 kg
Conditie: Nog mooi en net exemplaar. De stofomslag heeft wat (zeer) lichte sporen van gebruik. Denk daarbij aan aan lichte schuifsporen aan de achterzijde en de stofomslag is langs de randen ietsjes opgekruld. Verder is het boek nog in nieuwstaat.
Categorieën: Kookboeken, Italiaanse keuken, gastronomie
Prijs exclusief verzendkosten
Dit boek is te dik/groot voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.
Binnen Nederland gratis verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Koken con amore, Sophia LorenGenieten van de echte Italiaanse keuken. Sophia Loren bundelt recepten, verhalen en tradities in dit stijlvolle kookboek vol liefde voor eten en leven. Hardcover. Vrijwel nog als nieuw exemplaar.
€ 35,00
Lekker koken met kruiden – Wina BornEerste druk uit 1967 – vintage Elsevierpocket
Lekker koken met kruiden van Wina Born is een charmant tijdsdocument uit de jaren zestig, toen de Nederlandse keuken langzaam avontuurlijker en internationaler werd. Verse en…€ 8,95Bekroond!
Koken tussen vulkanen – Ko SliggersVergeet alles wat u weet over strak gepolijste kookboeken: dit bekroonde en tegendraadse meesterwerk neemt u mee naar de ruwe, authentieke keukens van Zuid-Italië, waar drieduizend jaar geschiedenis in de pannen…
€ 13,95-22%
Shortlist Amsterdam — Famke & Floor van PraagRestaurants & RecipesAmsterdam’s most special restaurants together in an iconic cookbook: Shortlist Amsterdam.English
Hardcover
First edition, 2019Rare!Only one copy available.
Award-winningAwarded by the Dutch Foundation for…€ 45,00 € 35,00
Lieve Francesca – Mary ContiniItaliaanse familierecepten van moeder op dochterEen hartverwarmende reis door de Italiaanse keuken en familiegeschiedenis, geschreven als een culinaire liefdesbrief van moeder op dochter.Gebonden in harde kaft met…
€ 16,95
FRATELLO & SORELLA – Frans & Karin van MunsterEen sfeervolle culinaire briefwisseling tussen de hak van de Italiaanse laars en de Nederlandse Achterhoek, rijk geïllustreerd met prachtige foto's.Verhalen en recepten
Twintig jaar geleden verruilde cellist Frans van Munster…€ 18,95
Uit de keuken van The Canteen – Marco Pierre WhiteMeer dan 100 toprecepten voor thuisEen inspirerend kookboek van de legendarische chef-kok Marco Pierre White, waarin hij laat zien hoe u met eenvoudige ingrediënten fantastische gerechten op tafel zet.
De leermeester van de…€ 16,95
Pasta di Janny – Janny van der HeijdenVerrukkelijke en toegankelijke ode aan de Italiaanse keuken, vol klassieke recepten en persoonlijke tips van Nederlands bekendste culinaire autoriteit. Hardcover met leeslint. Vrijwel nog als nieuw.
€ 13,95
Sergio's smaakmakers, Sergio Herman70 recepten voor thuis - Sergio Herman deelt zijn keukengeheimen in toegankelijke recepten. Hardcover. Eerste druk, 2018. Nog als nieuw exemplaar.
€ 35,00
Bijzondere recepten van MARIO, Florine BoucherHardcover
Fotografie Kees Hageman
Restaurant Mario te Neck heeft voor dit boek een prachtige verzameling van ruim vijftig Italiaanse recepten samengesteld. De bereidingswijzen zijn met veel zorg eenvoudig beschreven door Florine…€ 28,95
