De smaak van heimwee, Dirk Lambrechts
Herinneringen aan de Europese volkskeuken
De smaak van heimwee is een ode aan de verbluffende rijkdom van de traditionele Europese keuken. Het vertrekpunt is de nostalgische herinnering aan eenvoudige gerechten uit Vlaanderen. Vandaar gaat de tocht naar Ierland om te eindigen in de Donaulanden. De keukens van Frankrijk en Zuid-Europa worden vanuit een totaal nieuwe invalshoek bekeken. Niet de eeuwige paella's, pizza's of souvlakia, maar de oude gerechten worden op tafel getoverd als antidota die reizen weer geur en smaak geven, waarbij de bijbehorende dranken niet vergeten worden. Vooroordelen worden doorgeprikt: waarom zou de Engelse keuken smakeloos zijn en de Hollandse saai? En zijn Duitsers enkel fervente worsteters en Belgen Bourgondiërs?
De smaak van heimwee is een vurig pleidooi voor het behoud van verscheidenheid in de ons overgeleverde smaken. Met ruim dertig recepten van traditionele gerechten biedt het boek de lezer een onweerstaanbare appetijt.
Dirk Lambrechts, kunsthistoricus, was eigenaar van het restaurant 'De Spaanse Brabander' in Leuven.
De smaak van heimwee, Dirk Lambrechts, net exemplaar
Uitgeverij Bas Lubberhuizen, 2003, eerste druk, paperback, 206 pagina's
ISBN 9789059370234
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Keuke-Boek van Maria Philippina Schrijver, Prisca Zwaan - van DiggelenAnno 1752
Hardcover met leeslint
Dit Keuke-Boek geeft een zeldzame historische kijk op recepten uit de achttiende eeuw. De totale tekst van het oorspronkelijke handschrift is zo volledig mogelijk in druk omgezet, zodanig dat de…€ 18,95
De Volkskeuken 2, Mac van DintherLeuk om te lezen, lekker om uit te koken
Na het succes van De Volkskeuken verschijnt nu De Volkskeuken 2: de 150 beste recepten uit drie jaar ‘Volkskeuken’, de populaire dagelijkse kookrubriek in de Volkskrant. Buitenissige,…€ 13,95
Broodje heimwee, Marcel Prins & Peter Henk SteenhuisTwaalf schoonmakers op zoek naar een verloren tijd
met eigen recepten
Misschien zijn schoonmakers wel de meest kosmopolitische beroepsgroep van Nederland, Grote Nederlandse schoonmaakbedrijven hebben al snel meer dan honderd…€ 8,95
De Belgische keuken, Dirk De prins en Nest MertensMet een voorwoord van Pierre Wynants
Hardcover
Met foto's van Tony Le Duc
Volgens Alain Senderens leiden sommige clichés een lang leven. Zo is er het cliché dat de Belgen leven van frieten en bier. Senderens suggereert om…€ 21,95
Portret met garnaalkroket, Isabel Miquel ArquesMet meer dan 40 portretten en bijbehorende stillevens illustreert de Spaanse fotografe Isabel Miquel Arques haar levenswandel door het Belgisch culturele leven. Zij geraakte er gefascineerd door het grote aantal kunstenaars, maar…
€ 35,00
De smaak van het verleden, Barbara Ketcham WheatonDe Franse keuken van 1300 tot 1789
'Wat! Alweer een over koken? zal de lezer wellicht zeggen. Sedert een aantal jaren wordt het publiek overspoeld door een ware vloedgolf van dergelijke geschriften,' Deze zo modern aandoende…€ 8,95
De kunst van het Italiaanse koken, Massimo BotturaHardcover
Massimo Bottura: de ambassadeur van de nieuwe generatie moderne Italiaanse chefs Osteria Francescana is het beroemdste restaurant in Italië. In dit restaurant krijgt de chefkok Massimo Bottura inspiratie van moderne…€ 28,95Gesigneerd!
De vrouw die water liet aanbranden, Harold HamersmaGesigneerd!
Avonturen van een wijn- en eetschrijver
Hardcover
Eerste druk, 2021
Culinaire avonturen van wijnjournalist Harold Hamersma. Daarnaast gaat het over zijn jeugd en zijn moeder. Waar komt zijn culinaire interesse…€ 14,95Gesigneerd!
Gescheiden, wat nu?, Elbrich Fennema80 recepten voor eiwitten en eidooiers
Van advocaat tot zoutkorst
Gesigneerd!
Hardcover
Met leuke illustraties van Alex de de Wolf!
Scheiden betekent niet altijd lijden. Het is helemaal niet nodig dat eidooiers die over zijn…€ 14,95
Rond de tafel der Romeinen, Patrick FaasMet meer dan 150 originele recepten
Paperback
Varkensoren, baarmoeders, uiers, darmen, flamingo, ibis-hersentjes of de eeltige slurf van een olifant: de Romeinen deinsden er niet voor terug deze ingrediënten voor hun feestmalen…€ 18,95
