Brood van ver & dichtbij, Ineke Berenschot
Tientallen recepten om zelf de heerlijkste broden te bakken: van ouderwetse Oudhollandse duivekater tot Iers sodabrood of Franse baguettes, en van een Twentse krentenwegge tot de inmiddels volledig ingeburgerde Turkse pide.
Oude regionale streekrecepten als Gronings roggebrood of Friese sûkerbôle en exotische varianten die in de Lage Landen zijn geïntroduceerd door immigranten, wisselen elkaar af in een verzameling van meer dan veertig ambachtelijk gebakken broodsoorten.
Om thuis écht lekker en origineel brood te bakken, met de nadruk op de ambachtelijke bereidingswijze;
professionele bakkers, toegewijde thuisbakkers, koks en andere broodliefhebbers delen hun lievelingsrecepten;
het heleproces wordt beschreven, van meel tot brood: u krijgt informatie over onder meer ingrediënten, voordeeg, gist, rijstijden en thuis bakken op een stenen ovenvloer.
fotografie en styling: Gerhard Witteveen en Moniek Polak
Brood van ver & dichtbij, Ineke Berenschot, net exemplaar
Uitgeverij J.H. Gottmer/H.J.W. Becht BV, paperback met flappen, 21 x 21 x 0,5 cm, 72 pagina's
ISBN 902301104X
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Pane e Panini, Ursula FerrignoVeel mensen nemen nauwelijks de tijd om zelf brood te bakken, terwijl het toch zo leuk is om bijvoorbeeld samen met de kinderen deeg te kneden en brood of pizza’s te maken. Daarom heeft Ursula Ferrigno, bakker én moeder, in dit…
€ 34,95Tip van Stip
Baker, Dean Brettschneider and Lauraine JacobsThe Best of International Baking from Australia and New Zealand Professionals
Winner of the Best Bread Book - English award at the Gourmand World Cookbook Awards 2001
This book is in stock in our warehouse in the Netherlands and…€ 45,00 € 35,00
Faites votre pâtisserie comme Lenôtre, Gaston LenôtreFrans bakboek van Gaston Lenôtre met 200 dessertrecepten en 36 basisbereidingen voor deeg en crèmes. Met foto’s van technieken en hulp van Sylvie Gille-Naves. Hardcover met leeslint uit 1975; goed exemplaar met lichte omslagsporen
€ 17,95
Zuivel van ver & dichtbij, Ineke BerentschotZuivel van ver & dichtbij is het vierde deel in de succesvolle culinaire serie Van ver & dichtbij. In dit prachtige zuivelboek treft de geïnteresseerde culinaire lezer naast oude streekgerechten als Zeeuwse roomboterbabbelaars en…
€ 14,95
Desserts van ver & dichtbij, Ineke BerentschotDesserts van ver & dichtbij is een oog- en tongstrelend boek vol recepten en stap-voor-stap-instructies om heerlijke nagerechten te maken: van oud-Hollandse griesmeelpudding tot Italiaanse tiramisu, en van een echte stroperige…
€ 8,95-35%
Het tapasboek, Simone en Inés OrtegaGebonden in harde kaft en met stofomslag en leeslint. Mooi vormgegeven uitgave, door Pablo Martin (Grafica). Eerste druk.
Het tapasboek biedt een voortreffelijke verzameling eenvoudige en authentieke recepten voor tapas, van…€ 28,95 € 18,95
Nordic Bakery Cookbook, Miisa MinkBread * Buns * Biscuits * Sweet and savoury tarts * Cakes
First edition, 2011
Hardcover with dust jacket
This book is in stock in our warehouse in the Netherlands and available quickly / Dit boek is op voorraad in ons magazijn…€ 14,95
Snacks & lunchgerechten, Isabel Brancq-LepageMet foto's van Gwenaël Quantin
Een bijzonder en inspirerend boek met 120 supersmakelijke en gemakkelijke recepten om te eten als lunch, bij de thee, de borrel of gewoon lekker met een wijntje in de buitenlucht. Hier vind je van…€ 16,95-22%
De Italiaanse bakker thuis, Gino D'Acampo100 onweerstaanbare recepten voor brood, koekjes, gebak, pasta, pizza en meer
Hardcover
Nederlandstalige uitgave
Eerste druk, 2013
De mooie en sfeervolle foto's in het boek zijn van Peter Cassidy
Een uitgebreide gids voor…€ 45,00 € 35,00
