Patés & terrines – Fiona Smith
Van een stijlvol voorgerecht voor een uitgebreid diner tot de perfecte hartige snack voor een zomerse picknick; met deze creatieve recepten zet je moeiteloos de heerlijkste traditionele en moderne patés en terrines op tafel.
Hardcover
Nederlandstalige editie
Fotografie van Peter Cassidy
Inhoud & achtergrond
In dit gevarieerde en vindingrijke kookboekje beschrijft Fiona Smith de essentie van de traditionele paté en terrine, om deze klassiekers vervolgens in een verrassend, modern en licht jasje te steken. De recepten zijn opgedeeld in overzichtelijke hoofdstukken vol inspiratie. Zo vind je onder het hoofdstuk over groenten een pittige paté van linzen met wortel en een kleurrijke terrine van geitenkaas en gegrilde paprika. Het aanbod aan vis en zeevruchten varieert van een snelle paté van gerookte makreel met gekonfijte citroen tot een ambachtelijke zalmterrine.
Uiteraard komen ook gevogelte, vlees en wild uitgebreid aan bod. Naast de welbekende kippenleverpaté en de robuuste boerenterrine, verrast Smith met originele smaakcombinaties zoals gekruide eendenrillettes met sumakchips of een terrine van prosciutto en pompoen. Om de maaltijd helemaal af te maken, sluit het boek af met heerlijke suggesties voor bijgerechten, waaronder zelfgemaakte Melbatoast, notenwafeltjes en zoetzure uien. Gecombineerd met de sfeervolle fotografie van Peter Cassidy is dit een heerlijk en toegankelijk naslagwerk voor iedere thuiskok.
Conditie & specificaties
Conditie: Vrijwel nog als nieuw exemplaar
Druk: Eerste druk, 2007
Bijzonderheden: Fotografie van Peter Cassidy
Bindwijze: Gebonden in harde kaft met stofomslag
Afmetingen: 20,0 x 19,6 x 1,2 cm
Pagina's: 64 pagina's
ISBN: 9789059206878
Productinformatie
Taal: Nederlands
Auteur: Fiona Smith
Uitgever: Veltman Uitgevers, Utrecht
Doelgroep: Thuiskoks en culinaire liefhebbers die op zoek zijn naar veelzijdige recepten voor voorgerechten, picknicks en borrelhapjes
Categorieën: Kookboeken, Eten & Drinken, Voorgerechten & Snacks
Prijs exclusief verzendkosten.
GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Patés & Terrines, Stéphane ReynaudGeheel herziene editie met 30 nieuwe recepten. Patés & Terrines van Stéphane Reynaud is hét kookboek voor liefhebbers van Franse charcuterie, met vlees-, vis- en groenteterrines. Foto's van Charlotte Lascève. Vrijwel als nieuw.
€ 45,00
Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri, Henriëtte Holthausen,Een eerbetoon aan de Elzasser keuken en een vader die kookte met liefde
Recepten uit de Elzasser keuken van Vader Henri – klassieke Franse gerechten en familierecepten van Henriëtte Holthausen. Authentiek, warm en smaakvol.€ 11,95
Snacks & lunchgerechten, Isabel Brancq-LepageMet foto's van Gwenaël Quantin
Een bijzonder en inspirerend boek met 120 supersmakelijke en gemakkelijke recepten om te eten als lunch, bij de thee, de borrel of gewoon lekker met een wijntje in de buitenlucht. Hier vind je van…€ 16,95-50%
Worst, Atte JongstraHoogst autobiografische, eigenzinnige en geïllustreerde roman over worst, verlies en zelfherontdekking. Voor liefhebbers van literatuur, autobiografie en culinaire cultuur.
€ 8,95 € 4,50
L’Alsace Gourmande, Marc HaeberlinDe mooiste streekgerechten uit de Elzas, door chef Haeberlin met een oog voor tijdloze traditie – fraai vormgegeven met foto’s in kleur, hardcover 1995. Franstalig!
€ 28,95-41%
Bon Appétit, Jonah FreudSmakkelijke post uit Frankrijk
Hardcover
Eerste druk, 2018
Nagenoeg nog zo goed als nieuw exemplaar
Compleet met bijgevoegde ansichtkaarten
Al struinend op brocantes in Noord-Frankrijk ben ik altijd op zoek naar ansichtkaarten…€ 28,95 € 16,95
Kleine hartige taartjes – Meike Schaling (Petit Gâteau)Ontdek de hartige kant van de beroemde Amsterdamse patisserie Petit Gâteau met dit veelzijdige bakboek vol culinaire tartelettes en snacks.
Hardcover
Vrijwel nog als nieuw exemplaar (geschikt als cadeau)De tartelettes van Petit…€ 13,95
