Cocina Nueva – Jane Lawson

De nieuwe Spaanse keuken

Zonder haar ziel te verliezen

Een prachtig, luxueus vormgegeven kookboek dat een smaakvol eerbetoon brengt aan de traditionele Spaanse thuiskeuken, maar de gerechten voorziet van een verrassende, eigentijdse twist.

Hardcover

In Cocina Nueva: De nieuwe Spaanse keuken laat de bekende Australische culair auteur en foodschrijver Jane Lawson zien hoe de rijke Spaanse gastronomie zich moeiteloos vertaalt naar de moderne tijd. Ze behoudt de karakteristieke smaken, geuren en texturen van de klassieke streekgerechten, maar verrijkt ze met vernieuwende ingrediënten en een eigentijdse presentatie. Het boek biedt een gevarieerd culinair palet dat reist van exotische tapas en kleine hapjes tot robuuste, authentieke hoofdgerechten, zoete desserts en verfrissende cocktails. Lawson bewijst dat de nieuwe Spaanse keuken vernieuwend kan zijn zonder haar ziel te verliezen, met recepten die weliswaar grensverleggend zijn, maar in de thuiskeuken uitstekend en laagdrempelig uitvoerbaar blijven.

Conditie & Specificaties

Conditie: Bijna nog als nieuw. De gebonden editie is vanbinnen schoon en strak, met enkel wat (zeer) lichte sporen van gebruik aan de stofomslag.
Druk: Eerste druk, 2006.
Bijzonderheden: De Nederlandse vertaling van het internationaal geprezen The New Spanish Kitchen. Het boek is een prachtig voorbeeld van de luxe, sfeervolle kookboeken uit het decennium 2000-2010, gekenmerkt door een hoogwaardige afwerking.
Bindwijze: Gebonden in harde kaft met stofomslag.
Pagina's: 192 pagina's.
ISBN: 9066117230.

Inhoud & Achtergrond

Het boek combineert de zonovergoten Spaanse eetcultuur met hedendaagse culinaire creativiteit:

• Traditie ontmoet modernisme: Authentieke familierecepten worden door Lawson op een smaakvolle manier naar het nu gehaald, met respect voor de regionale Spaanse roots.

• Inspirerende menukoppelingen: Van verfijnde fingerfood en gevulde pimientos tot winterse stoofschotels met varkensvlees en bonen.

• Verrassende smaakcombinaties: Bevat uitdagende recepten zoals in de pan gebakken morcilla (Spaanse bloedworst) met appel en salie, zoete varkensempanada's, sangria granita en buñuelos gevuld met een frisse sinaasappelcrème.

• Visueel hoogstandje: Het boek staat bekend om de paginagrote, sfeervolle kleurenfotografie en een zeer verzorgde lay-out, wat het ook een prachtig koffietafelboek maakt.

• Toegankelijke ingrediënten: Hoewel de gerechten een modern accent hebben, zijn de benodigde ingrediënten en Spaanse delicatessen ook buiten Spanje uitstekend verkrijgbaar.

Over de auteur

Jane Lawson is een vooraanstaande Australische kookboekauteur, chef-kok en foodschrijver met een diepgewortelde passie voor de internationale keuken. Ze werkte jarenlang in de gastronomische sector en combineert haar culinaire praktijkervaring met een talent voor heldere receptuur en cultuurhistorische duiding. Lawson publiceerde diverse succesvolle en prijswinnende kookboeken. Haar werk kenmerkt zich door een scherp oog voor detail, een grote liefde voor pure, lokale ingrediënten en het vermogen om de sfeer van een land feilloos over te brengen op de lezer.

Productinformatie

Taal: Nederlands (vertaald uit het Engels)
Afmetingen: 26,1 x 24,1 x 2,3 cm
Uitgever: Inmerc bv, Wormer
Doelgroep: Thuiskoks, liefhebbers van de Spaanse keuken, liefhebbers van tapas en verzamelaars van esthetisch vormgegeven, luxe kookboeken
Categorieën: Kookboeken, Spaanse keuken, Tapas & Amuses, Gastronomie, Culinaire reizen

Prijs exclusief verzendkosten

Dit boek is te dik en/of te groot voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.

Binnen Nederland GRATIS verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.

Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.