De keuken van het Midden-Oosten, Ghillie Başan
Van Iran tot Jemen, Van Turkije tot Egypte
Fotografie Jonathan Başan:
Een culinaire ontdekkingsreis door de rijke smaken en tradities van het Midden-Oosten
Een boek met essentiële ingrediënten voor meer dan 200 recepten
In De keuken van het Midden-Oosten neemt culinair auteur Ghillie Başan je mee op een smaakvolle reis langs de keukens van landen als Libanon, Syrië, Iran, Israël, Egypte, Turkije en Marokko. Met meer dan 200 authentieke recepten, sfeervolle fotografie van Jonathan Başan en boeiende achtergrondverhalen is dit boek een feest voor de zintuigen én de geest.
Over het boek:
De keuken van het Midden-Oosten is een rijk geïllustreerd kookboek dat niet alleen recepten biedt, maar ook inzicht geeft in de culturele betekenis van gerechten, ingrediënten en eetgewoonten. Van geurige stoofschotels en kruidige mezze tot zoete lekkernijen en feestelijke rijstgerechten – dit boek is een must-have voor iedereen die houdt van koken met karakter en geschiedenis.
Thema’s en genre:
- Genre: Kookboek, wereldkeuken, culinaire cultuur
- Thema’s: Midden-Oosterse keuken, traditionele recepten, Arabische en Perzische eetcultuur, koken met specerijen
Waarom dit boek?
- Meer dan 200 pagina’s vol authentieke recepten en verhalen
- Prachtige fotografie en heldere instructies
- Ideaal voor liefhebbers van de Arabische, Perzische en mediterrane keuken
Over de auteur(s):
Ghillie Başan is een internationaal gerenommeerde kookboekenschrijfster en culinair antropologe. Ze heeft tientallen boeken op haar naam staan over wereldkeukens, met een bijzondere focus op het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Haar werk wordt geroemd om de combinatie van diepgaande kennis, toegankelijke recepten en culturele context. De fotografie in dit boek is verzorgd door Jonathan Başan, die de gerechten en sfeer op sfeervolle wijze in beeld brengt.
Productinformatie:
Titel: De keuken van het Midden-Oosten
Auteur(s): Ghillie Başan
Co-auteur(s): –
Vertaler: –
Vormgeving: –
Uitgeverij: Bosch & Keuning, Baarn
ISBN: 9024606233
Taal: Nederlands
Bindwijze: Gebonden in harde kaft met stofomslag
Aantal pagina’s: 240
Illustraties: Ja, kleurenfoto’s van Jonathan Başan
Editie: Eerste druk, 2001
Afmetingen: 22,0 x 22,0 x 2,5 cm
Gewicht: ca. 950 gram
Conditie: Nog zeer mooi en net exemplaar, alleen boven op de boekbloksnede lichte foxing
EAN: 9789024606238
Categorieën: Kookboeken, Wereldkeuken, Midden-Oosten, Arabische keuken
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Het buurtsuper! kookboek, Marianne MeijerinkKoken met producten uit Turkse en Marokkaanse winkels
Vrijwel nog zo goed als nieuw exemplaar (geschikt om cadeau te doen)
Inclusief de mooie bijbehorende bladwijzer
Eerste druk, 2015
Uitgeroepen tot kookboek van de maand!…€ 16,95Bekroond!
Melk & Dadels, ROSE stories in samenwerking met Nadia Zerouali100 geheime recepten van Marokkaanse moeders
Hardcover
Uniek kookboek ontstaan uit liefde voor de Marokaanse keuken en de wens om de culinaire geheimen, die overgaan van moeder op kind, niet verloren te laten…€ 14,95
Snackistan, Sally ButcherStreet food • Snelle snacks • Mezze
Culinaire inspiratie uit het Midden-Oosten en verder
Hardcover
Taal: Nederlands
Nagenoeg zo goed als nieuw exemplaar
Meer dan 100 recepten voor tongstrelende hapjes
In het Midden-Oosten,…€ 14,95
De Souk, Salma HageHet beste van de Libanese keuken
Hardcover
Eerste druk, 2013
De Libanese keuken is als een kleurige, geurige markt, als een souk. Deze melting pot van het Midden-Oosten en Eur.opa staat bekend als de meest verfijnde van de…€ 28,95
Vega Arabisch, Chef (Mounir) ToubMidden-Oosterse gerechten voor elke dag van de week
Meer dan 90 vegetarische gerechten
Hardcover
In Vega Arabisch laat Chef (Mounir) Toub zien dat de Midden-Oosterse keuken een echte groentekeuken is.
Van courgette, aubergine…€ 14,95
De Libanese keuken, Anissa HelouDe haute cuisine van het Midden-Oosten
Hardcover
Libanon is eeuwenlang beïnvloed door veel verschillende culturen. Tussen 3000 en 1500 v. Chr. was het land door zijn centrale ligging hét handelscentrum voor het oostelijke…€ 24,95
Uit Marokko, Rob & Sophia PalmerGerechten uit een magisch land
Hardcover
Uit Marokko is een culinaire roadtrip door het dynamische Marokko en onthult een keuken vol kleuren, smaken en geuren; van gerechten uit de souk van Marrakech tot aan karakteristieke…€ 35,00
Beiroet, Merijn TolVerhalen en recepten uit een mediterrane stad
'Beiroet grijpt je bij je kladden, en laatje nooit meer los.'
Herziene uitgave (2021), van na de ramp (explosie in de haven) op 4 augustus 2020.
Behalve recepten, talloze adressen,…€ 16,95
Honingzoete vijgen, ingemaakte citroenen, Diana HenryBetoverende gerechten uit het Midden-Oosten, Zuid-Europa en Noord-Afrika.
Een zinnenprikkelend kookboek van Diana Henry vol authentieke recepten en exotische smaken. Nagenoeg nog als nieuw. Eerste druk. Foto's Jason Lowe€ 45,00
De keuken van Chadia en Latifa, Chadia Dahraoui en Latifa LoukiliVerhalen en recepten uit het alledaagse Marokkaanse leven
De keuken van Chadia en Latifa bevat meer dan 75 authentieke Marokkaanse recepten en familieverhalen. Eenvoudige, huisgemaakte gerechten vol traditie.€ 8,95
