The penguin Companion to Food, Alan Davidson
WINNER OF A JAMES BEARD FOUNDATION COOKBOOK AWARD
A true cornucopia of food facts—offering all the flavors, styles, and staples of the world, past and present
Twenty years in the making, this is the definitive compendium on the histor and use of food.
Renowned food expert Alan Davidson, along with more than fifty specialists, packs this fascinating volume with more than 2,650 entries on plant products, meats, poultry, dairy products, nutst seafoods, cereals, and exotic foods. They examine famous dishes from around the world, from cassoulet to sonofabitch stew, and include more than 140 entries on national and regional cuisines—even edibles from Antarctica. Handsomely illustrated and augmented with information on food preservation, culinary items, food science, and more, this authoritative guide is an essential resource for anyone with a serious interest in the central place of food in human life.
Illustrations by Soun Vannithone
'Destined to find its way onto the bookshelf of everyone who's serious about food and Wine ... There are very few books that deserve to be called instant classics, but this is one of them.' — LOS ANGELES TIMES
'In scope and ambition, this guide to the history and use of food is a work of scholarship comparable to the original edition of the DICTIONARY OF NATIONAL BIOGRAPHY.' - THE WALL STREET JOURNAL
'Lives up to the highest expectations. lt is a masterly work.' — THE NEW YORK TIMES
Published in hardcover as The Oxford Companion to Food
Language: English
This book is in stock in our warehouse in the Netherlands and available quickly / Dit boek is op voorraad in ons magazijn in Nederland en snel beschikbaar.
The penguin Companion to Food, Alan Davidson, very good copy (the spine of the book is slightly hollow and somewhat discoloured, otherwise still in very good condition)
Penguin Books Ltd, 2002, paperback, 23,4 x 19,1 x 5,4 cm, 1076 pages
ISBN 0142001635
Price without shiping costs
Prijs exclusief verzendkosten
Dit boek is te dik voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.
Binnen Nederland gratis verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
1080 recepten, Simone en Inés OrtegaHardcover (gebonden in harde kaft met drie leeslinten)
Prachtig geïllustreerd met kleurrijke tekeningen van Javier Mariscal
Taal: Nederlands
Eerste druk, 2008
Deze Spaanse kookbijbel bevat 1080 recepten, verzameld en…€ 29,95
The Monocle Guide to Drinking and Dining“Discover food’s simplicity, culture & hospitality”
The Monocle Guide to Drinking and Dining – Monocle and Gestalten’s visually rich global handbook explores honest food, cafes, hosting, recipes & culinary travel. Almost like new€ 45,00
Europees culinair erfgoed, Sarah MollinkReis langs het smakelijkste erfgoed van het continent
Europees culinair erfgoed – Sarah Mollink presenteert EU‑beschermde streekproducten met verhalen, smaakprofielen en cultuur, aan de hand van wetgeving en proeverijen.€ 8,95-50%
The Really Quite Good Britisch Cookbook, William SitwellDe beste gerechten van 100 Britse topchefs, koks, bakker en kookhelden
Hardcover (gebonden in harde kaft met leeslint)
Nederlandstalige uitgave!
Eerste druk, 2018
Zo goed als nieuw exemplaar
100 recepten van de beste mensen uit…€ 29,95 € 14,95
Culinair woordenboek, Liesbeth SpreeuwenbergEngels-Nederlands
Met een voorwoord van Johannes van Dam
Wat is een alligator pear en wat betekent to score? Wat is het verschil tussen een Britse en een Amerikaanse measuring cup? Nu Groot-Brittannië met een ware culinaire…€ 8,95
Eet op!, Johannes van DamIn Eet op! beschrijft Johannes van Dam nu eens niet alleen de basisproducten waar we van leven, maar vooral de plezierige zaken waar we van smullen - van arganolie tot zeekraal, van bamboe tot vindaloo en van de gewone Jordaanse…
€ 9,95
East London Food, Rosie Birkett and Helen CathcartThe people, the places, the recipes
Written and compiled by Rosie Birkett
Photography by Helen Cathcart
Hardcover
First edition, 2016
East London has become the most exciting place to eat in the UK. Home to a vibrant and…€ 21,95
De joodse keuken, Clarissa HymanRecepten en verhalen uit de hele wereld
Fotografie van Peter Cassidy
Hardcover
De joodse keuken is een weerspiegeling van een religieuze overtuiging, een cultuur- en familiegeschiedenis. De recepten, die van generatie op…€ 14,95
My Nepenthe, Romney SteeleBohemian Tales of Food, Family, and Big Sur
Photography by Sara Remington
Hardcover with dust jacket
First edition, 2009
Includes bibliographical references and index
My Nepenthe weaves together stories and tales about the…€ 28,95-36%
The Oxford Companion to Food, Alan DavidsonThe magnus opus of Alan Davidson
James Beard Foundation Book Award Winner
Second edition edited by Tom Jaine (2006)
Hardcover
Reduced in price
Dit boek is op voorraad in ons magazijn in Nederland en snel beschikbaar.
The…€ 45,00 € 28,95
