Tip van Stip
De smaak van Amsterdam, Sarah Bosmans en Merel Klein
700 jaar stedelijke eetcultuur
Met een bijdrage van:
Maarten Hell, Floor Meijer, Lenno Munnikes, Margriet de Roever, Marleen Willebrands en Justyna Wubs-Mrozewicz
Bij Amsterdams eten en drinken denken we al snel aan tafelzuur, een broodje halfom en natuurlijk aan de FEBO. Dat is niet zo gek. Snackbars en broodjeswinkels speelden een grote rol in het dagelijks leven van de twintigste-eeuwse hoofdstad. De Amsterdamse eetcultuur is echter veel ouder en gevarieerder.
De zoektocht naar de 'smaak van Amsterdam' voert ons langs alle lagen van de Amsterdamse samenleving. We schuiven aan in zeventiende-eeuwse herbergen en gaarkeukens, nemen een kijkje in de kookschriften van achttiende-eeuwse 'grachtenjuffers', en volgen negentiende-eeuwse kookcursussen voor dienstbodes en dames. Maar De smaak van Amsterdam begint natuurlijk met de bierbrouwtradities in middeleeuws Amsterdam.
Wie na het lezen van deze smakelijke artikelen trek heeft gekregen kan ook zelf aan de slag. Kook eens de recepten van de dames uit de Gouden Bocht, of bereid laatnegentiende-eeuwse gerechten met 'exotische' ingrediënten als tomaat, paprikapoeder en ananas uit blik.
Deze uitgave was tevens Jaarboek 2019 van het Genootschap Amstelodamum.
Tip van Stip
Klik HIER voor al onze boeken over Amsterdam
De smaak van Amsterdam, (redactie:) Sarah Bosmans en Merel Klein, net exemplaar (enkel wat lichte gebruikssporen aan de omslag)
Genootschap Amstelodamum met Uitgeverij Virtùmedia BV, 2019, eerste druk, paperback met flappen, 208 pagina's
ISBN 9789082932218
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Shortlist Amsterdam, Famke en Floor van PraagRestaurants & recipes
Amsterdam’s most special restaurants together in an iconic cookbook: Shortlist Amsterdam.
Hardcover
First edition, 2019
Almost as good as new copy
Difficult to obtain (we only have one of this book in…€ 45,00
Alles warm, Johannes van DamSchetsen uit het leven van een leergierige lekkerbek
Eerste druk, 1988
Met illustraties van Joost Swarte. Ook de vormgeving van het boek is van Joost Swarte
Alles Warm is de neerslag van vijfendertig jaar (het boek is…€ 24,95Gesigneerd!
Eylders, John EyldersHet leven van een tegendraadse Amsterdammer
Autobiografie
Gesigneerd!
Eerste druk, 1971
Nog zeer mooi en net exemplaar
Memoires van de bekende kunstenaarskastelein John Eylders. Behalve over Café Eyldersen (en zijn…€ 30,00
Eet op!, Johannes van DamIn Eet op! beschrijft Johannes van Dam nu eens niet alleen de basisproducten waar we van leven, maar vooral de plezierige zaken waar we van smullen - van arganolie tot zeekraal, van bamboe tot vindaloo en van de gewone Jordaanse…
€ 9,95
Luilekkerland, Onno & Charlotte Kleyn400 jaar koken in Nederland
Hardcover
Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Waarom waren er voor de 19e eeuw nauwelijks menukaarten? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop?Aan de hand van de rijke…€ 21,95Gesigneerd!
Zoete & hartige heerlijkheden, Kirsten Eckhart en Willem-Jan HendriksOntbijt, lunch en patisserie van Gartine
Hardcover
Zo goed als nieuw exemplaar inclusief de kleurijke omslag
Gesigneerd door Kirsten Eckhart met korte, handgeschreven opdracht, ook namens Willem-Jan Hendriks.
Eerste druk,…€ 28,95
In Lieve schat, wat vind je lekker?, Jozef Schildermans, Hilde Sels en Marleen WillebrandsHet Koocboec van Antonius Magirus (1612) en de Italiaanse keuken van de renaissance
Vrijwel nog zo goed als nieuw exemplaar
Kent u het verschil tussen een taart en een toert?
Wilt u kweeperenmarmelade maken op 17de-eeuwse…€ 28,95
106de jaarboek van Het Genootschap Amstelodamum2014
Hardcover
Zo goed als nieuw exemplaar
Out of print
De jaarboeken uitgegeven door het Genootschap Amstelodamum bieden een diepgaande blik op de rijke geschiedenis en cultuur van Amsterdam. De boeken bevatten een verzameling…€ 28,95
Het buurtsuper! kookboek, Marianne MeijerinkKoken met producten uit Turkse en Marokkaanse winkels
Vrijwel nog zo goed als nieuw exemplaar (geschikt om cadeau te doen)
Inclusief de mooie bijbehorende bladwijzer
Eerste druk, 2015
Uitgeroepen tot kookboek van de maand!…€ 16,95
