Als kok in Frankrijk – Bart van Loo
Literaire recepten en culinaire verhalen
Een smakelijk en erudiet literair kookboek vol verrassende recepten en gastronomische verhalen uit de Franse literatuur. Een absolute aanrader voor de lezende smulpaap.
Inhoud & achtergrond
Jarenlang bestudeerde francofiel Bart van Loo de geheimen van eeuwenoude kookboeken en de gastronomische charmes van literaire meesterwerken. In Als kok in Frankrijk brengt hij de meest smakelijke culinaire fantasieën en gerechten uit de Franse letteren samen. Het boek beantwoordt prangende en vermakelijke vragen: Waar vinden de pêche melba en de steak tournedos hun oorsprong? Hoe bereid je gargantueske eieren? Zijn frietjes nu eigenlijk Frans of Belgisch? En wat houdt de Franse kannibalenkeuken precies in? Naast deze verrassende historische en literaire ontdekkingen serveert Van Loo een keur aan praktische recepten voor werkelijk elke gelegenheid.
Diepere symboliek en betekenis
Dit werk is veel meer dan een standaard kook- of receptenboek; het is een ode aan de onlosmakelijke band tussen de Franse literatuur en de gastronomie. Het toont hoe eten en drinken in romans vaak fungeren als een spiegel voor maatschappelijke verhoudingen, cultuurgeschiedenis en levenskunst. Door de culinaire passages uit meesterwerken te lichten en te vertalen naar de hedendaagse keuken, wekt Van Loo de geschiedenis op een uiterst zintuiglijke manier tot leven. Het resultaat is een literair kookboek om letterlijk duimen en vingers bij af te likken.
Over de auteur en ontvangst
Bart van Loo heeft in zowel België als Nederland een fameuze reputatie opgebouwd als francofiel, bevlogen spreker en schrijver over de Franse cultuur. Zijn gepassioneerde optredens in het televisieprogramma De Wereld Draait Door zijn inmiddels legendarisch. Ook dit boek mocht op veel lof rekenen. De Standaard deelde drie sterren uit en roemde het als een "schitterend boek" vanwege de "verbluffende en erudiete selectie en zijn erg genietbare commentaar". Tijdschrift Margriet noemde het treffend een "Smakelijk snuffelboek!".
Conditie & specificaties
Conditie: Net exemplaar
Bindwijze: Paperback
Pagina's: 320 pagina's
ISBN: 9789085424963
Productinformatie
Taal: Nederlands
Auteur: Bart van Loo
Uitgeverij: De Bezige Bij
Genre: Kookboek / Literatuur
Thema: Franse keuken, literaire recepten, culinaire geschiedenis
Doelgroep: Liefhebbers van de Franse cultuur, gastronomie en literatuur
Prijs exclusief verzendkosten.
GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Tip van Stip
De Bourgondiërs, Bart Van LooTip van Stip
Aartsvaders van de LAGE LANDEN
Hardcover
Een wervelend verhaal van brandstapels en banketten, pest en steekspelen, Jeanne d'Arc, Jan van Eyck, Filips de Goede en het Gulden Vlies.
Meesterverteller Bart Van Loo…€ 21,95
Het ei, Michel RouxHet ei is in al zijn eenvoud misschien wel het meest complete en veelzijdige voedingsmiddel in de keuken. Het speelt de hoofdrol in uiteenlopende gerechten, van een eenvoudige omelet of klassieke gruyèresoufflé tot de…
€ 18,95
Johannes van Dam, Jeroen ThijssenDe biografie
Hardcover
Eerste druk, 2018
Johannes van Dam was naast bekend culinair journalist een bijzonder mens. Hij had dan ook bepaald een roerige achtergrond: zijn joodse ouders overleefden de oorlog in onderduik, op jonge…€ 9,95
De sensaties van smaak, Bob HolmesDe wetenschap achter hoe we proeven
Kun je beschrijven in hoeverre de smaak van heilbot verschilt van kabeljauw? Hoe de geur van brie verschilt van port salut? De meesten van ons slagen daar nauwelijks in. Het ontbreekt ons aan de…€ 39,95
De smaak van het verleden, Barbara Ketcham WheatonDe Franse keuken van 1300 tot 1789
'Wat! Alweer een over koken? zal de lezer wellicht zeggen. Sedert een aantal jaren wordt het publiek overspoeld door een ware vloedgolf van dergelijke geschriften,' Deze zo modern aandoende…€ 8,95-52%
BELGO kookboek, Denis Blais en André PlisnierDe recepten van het origineelste Belgische restaurant buiten Belgie - officieel verkozen tot het beste restaurant van Londen
Leer mosselen bereiden op twintig verschillende manieren. Ontdek het geheim om de beste frieten ter…€ 18,50 € 8,95
Smakelijk Italië, Sophie Braimbridge en Jo GlynnSmakelijk Italiëneemt u mee op een culinaire reis door een land dat met hart en ziel van eten houdt. Reis mee naar de keukens van Sicilië, de kaasmakerijen van Napels, de wijngaarden van Toscane en de restaurants van Bologna.…
€ 18,95
creATE, Chris Sanderson, Martin RaymondEating, Design and Future FoodFood is not just a hot topic in design and cutting edge creativity today, but also an enormous industry with changing standards and perceptions. crEATe. Eating, Design and Future Food investigates…
€ 18,95
Koken op Bommelstein, Johannes van DamBetreft gesigneerd exemplaar door de auteur Johannes van Dam aan (naam) ontvanger boek
Nog mooi exemplaar (nieuwstaat)
Met tekeningen van Dick Matena naar Marten Toonder
Hoeveel beproevingen heer Bommel en Tom Poes in hun…€ 45,00
De Volkskeuken, Yvone GnirrepEen selectie van honderdvijftig afleveringen uit de dagelijkse rubriek 'De Volkskeuken' in De Volkskrant, verschenen in de periode 2001 tot najaar 2004. Een bron van inspiratie voor de kookliefhebber, maar omdat uitgeknipte…
€ 8,95
