Pasta di Janny – Janny van der Heijden

De lekkerste pasta maak je zelf

Gesigneerd door Janny van der Heijden, met een korte handgeschreven opdracht op naam.

Zelf pasta maken begint bij het deeg, maar ook de vorm, bereiding en bijpassende saus bepalen het resultaat. In Pasta di Janny neemt Janny van der Heijden je mee van de eerste ingrediënten tot het gerecht op tafel.

Van bloem tot pastavorm

Het boek behandelt verschillende bloemsoorten, pastadeeg en het gereedschap waarmee je aan de slag kunt. Een geïllustreerd pasta-ABC helpt je de vormen uit elkaar te houden. Ook het gebruik van een pastamachine en de bereiding van verse pasta komen aan bod.

Die basiskennis krijgt vervolgens een praktische toepassing in de recepten. Je leert niet alleen een gerecht bereiden, maar ook beter begrijpen welke pasta, saus of vulling bij elkaar past.

Sauzen, vullingen en variaties

De recepten lopen uiteen van lange en gevulde pasta tot ovengerechten en zoete pasta. Naast complete gerechten vind je sauzen en pesto’s waarmee je verder kunt combineren. Zo biedt het boek aanknopingspunten voor zowel een eerste poging met zelfgemaakt deeg als voor nieuwe variaties wanneer je vaker pasta maakt.

De combinatie van uitleg, illustraties en recepten maakt dit een boek om tijdens het koken bij de hand te houden. Het leeslint helpt je de juiste pagina terug te vinden.

Over de auteur

Janny van der Heijden is culinair publicist en presentatrice, bij een breed publiek bekend als jurylid van Heel Holland Bakt. Ze was hoofdredacteur van Tip Culinair, schreef voor dagbladen en tijdschriften en publiceerde tientallen kookboeken. In Pasta di Janny richt ze haar aandacht op het zelf maken en bereiden van Italiaanse pasta.

Productinformatie

Titel: Pasta di Janny
Ondertitel: De lekkerste pasta maak je zelf
Auteur: Janny van der Heijden
Illustraties en vormgeving: Tijs Koelemeijer
Uitgever: Good Cook B.V.
Jaar: 2016
Druk: Eerste druk
Bindwijze: Hardcover met leeslint
Pagina's: 192
ISBN: 9789461431189
Taal: Nederlands
Bijzonderheden: Gesigneerd door de auteur, met een korte handgeschreven opdracht op naam
Conditie: Bijna nog als nieuw exemplaar. Alleen lichte schuifsporen aan de achterzijde van de omslag, die bij nauwkeurige inspectie zichtbaar en voelbaar zijn (maar niet echt opvallend dus). 

Genre: Kookboek
Thema's: Italiaanse keuken, pasta, pastadeeg, sauzen, pesto, gevulde pasta, kooktechniek
Doelgroep: Thuiskoks, pastaliefhebbers en lezers die zelf verse pasta willen leren maken.

Prijs exclusief verzendkosten.

GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.

Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.