Soepbijbel – Heleen Timmermans

Van gazpacho en bouillon tot maaltijdsoep

Met zijn indrukwekkende veelzijdigheid is de Soepbijbel van Heleen Timmermans hét ultieme naslagwerk voor de ware soepliefhebber, boordevol inspiratie voor zowel een snelle doordeweekse maaltijd als een uitgebreide culinaire ervaring.

Inhoud & achtergrond

In dit uitgebreide boek, met ruim 130 uiteenlopende recepten, bewijst Heleen Timmermans dat soep ongekend veelzijdig, gezond en geschikt is voor elke dag. Timmermans, die in 2005 de deuren opende van haar inmiddels meermaals bekroonde soepbar Zuppa in Hasselt, deelt al haar geheimen. De selectie varieert van hartverwarmende klassiekers zoals traditionele snert, bouillabaisse en gazpacho tot verrassende, moderne creaties zoals romige Parmezaansoep, witlof-kastanjesoep en mediterrane amandel-saffraansoep. Aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfotografie worden alle essentiële basistechnieken helder uitgelegd. De lezer leert niet alleen de perfecte bouillon te trekken, maar ook een roux te kloppen en een kraakheldere consommé te maken.

Voorbij de pure receptuur en technieken raakt dit boek aan de wezenlijke verbindende kracht van eten. Soep vormt van oudsher het troostrijke middelpunt van de eettafel; het is het ultieme, tijdloze 'comfortfood' dat het ritme van de seizoenen volgt en mensen samenbrengt. Door volop aandacht te besteden aan verfijnde garnituren, zelfgebakken broden, toppings en smaakvolle smeersels, verheft Timmermans een ogenschijnlijk eenvoudige kom soep tot een volwaardige, hartverwarmende maaltijd.

Conditie & specificaties

Conditie: Goed exemplaar. Het boek is nog helemaal gaaf, maar heeft hier en daar een klein vlekje (niet erg opvallend/storend). Het boek is daarom lager geprijsd
Druk: Tweede druk, januari 2018
Bindwijze: Gebonden in harde kaft met stofomslag en leeslint
Afmetingen: 21,6 x 16,2 x 4,1 cm
Pagina's: 432 pagina's
ISBN: 9789048839834

Productinformatie

Taal: Nederlands
Auteur: Heleen Timmermans
Uitgever: Uitgeverij Carrera Culinair, Amsterdam
Doelgroep: Thuiskoks en liefhebbers van verse, zelfgemaakte soepen en culinaire naslagwerken
Categorieën: Kookboeken, Eten & Drinken, Soepen

Prijs exclusief verzendkosten

Dit boek is te dik en/of te groot voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.

Binnen Nederland GRATIS verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.

Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.