Uit de keuken van The Canteen – Marco Pierre White

Meer dan 100 toprecepten voor thuis

Een inspirerend kookboek van de legendarische chef-kok Marco Pierre White, waarin hij laat zien hoe u met eenvoudige ingrediënten fantastische gerechten op tafel zet.

De leermeester van de groten: Marco Pierre White leidde talloze wereldberoemde chefs op, waaronder Gordon Ramsay en Heston Blumenthal. In dit kookboek deelt de jongste chef ooit met drie Michelinsterren zijn geheimen voor de thuiskoker.

Na het succes van zijn luxueuze restaurant Harvey's, opende Marco Pierre White in 1992 het vernieuwende restaurant The Canteen. Zijn doel was duidelijk: aantonen dat topkwaliteit bereikbaar is met simpele basisproducten. In Uit de keuken van The Canteen vertaalt White deze filosofie naar de thuiskoken. Het boek bevat een verzameling van meer dan 100 recepten die variëren van verfijnde gerechten zoals carpaccio van tonijn en lamszadel tot toegankelijke klassiekers als mosselsoep en tiramisu.

Conditie & Specificaties

Conditie: Bijna nog als nieuw exemplaar.
Bijzonderheden: Helder beschreven recepten inclusief professionele adviezen over sauzen, fonds en keukenopstelling.
Druk: Eerste druk, 1997.
Bindwijze: Hardcover.
Pagina's: 160 pagina's.
ISBN: 9055013382

Inhoud & Achtergrond

Dit boek is meer dan alleen een verzameling recepten; het is een handleiding voor iedereen die van smaakvol eten houdt. White deelt onschatbare tips voor het maken van sauzen en fonds, en adviseert over het inkopen van de beste ingrediënten. De recepten zijn zo opgesteld dat ze in een gemiddelde keuken goed te bereiden zijn, zonder dat het culinaire niveau verloren gaat. Het biedt een unieke kans om de technieken van een meesterkok toe te passen in uw eigen huis.

Over de auteur

Marco Pierre White staat bekend als het 'enfant terrible' van de Britse gastronomie en was op 25-jarige leeftijd de jongste chef-kok ooit die twee Michelinsterren ontving (later behaalde hij er als eerste Britse chef drie). Hij geldt als een van de meest invloedrijke koks van zijn generatie en heeft talloze bekende chefs, waaronder Gordon Ramsay, opgeleid. Zijn kookstijl kenmerkt zich door een diep respect voor ingrediënten en een compromisloze zoektocht naar smaak.

Productinformatie

Taal: Nederlands
Afmetingen: 26,0 x 20,0 x 1,8 cm
Uitgever: Uitgeverij BZZTôH, 's-Gravenhage
Categorieën: Koken & Eten, Gastronomie, Hobby & Vrije tijd

Prijs exclusief verzendkosten.

GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.

Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.