Het volkomen frietboek, Paul Ilegems

Een Belgische cultuurgeschiedenis

Van de architectuur van de Belgische barak tot de sociologie van de 'steker': kunsthistoricus Paul Ilegems legt in Het volkomen frietboek de fundamenten van een nationale obsessie bloot. Dit werk vormt een nuchtere en gedetailleerde analyse van een fenomeen dat inmiddels door de UNESCO-commissie is erkend als immaterieel cultureel erfgoed.

Inhoud en thema’s

Ilegems benadert de frietkotcultuur niet als een culinaire curiositeit, maar als een serieuze uiting van de Belgische volksaard. In het boek verkent hij hoe de vaak chaotische en geïmproviseerde bouwstijl van frietkramen symbool staat voor een vorm van 'vrijgevochten architectuur'.

De belangrijkste thema's in deze uitgave zijn:

• De esthetiek van de barak: Een onderzoek naar de visuele taal van het frietkot.
• Sociale cohesie: Het frietkot als democratische ontmoetingsplaats waar rangen en standen vervagen.
• De techniek van de 'steker': Aandacht voor de historische overgang van handmatig snijden naar de eerste mechanisatie met de steker (de ambachtelijke hand-frietsnijder).
• Belgitude: De verbinding tussen de friet en de nationale identiteit.
• Documentaire fotografie: Het boek bevat een selectie functionele foto's van de auteur die dienen ter ondersteuning van zijn cultuurhistorische betoog.

Historische context

Toen het boek in 2002 verscheen bij Nijgh & Van Ditmar, bevond de Belgische frietkotcultuur zich op een kantelpunt. Door strengere stedenbouwkundige regels dreigden veel authentieke houten barakken uit het straatbeeld te verdwijnen. Ilegems schreef dit boek deels als een pleidooi voor het behoud van deze "anarchistische bouwwerken" en legde hiermee de basis voor de latere erkenning van de frietkotcultuur als erfgoed.

Over de auteur(s):

Paul Ilegems (1946) is een Belgisch kunsthistoricus en auteur. Hij doceerde jarenlang aan de Koninklijke Academie voor Schone Kunsten van Antwerpen.

• Belangrijkste werken: Naast Het volkomen frietboek schreef hij onder andere De frietkotcultuur (1993) en de Encyclopedie van de friet (2014).
• Erkenning: Ilegems wordt algemeen beschouwd als de belangrijkste chroniqueur van de Belgische fritologie. Voor zijn inspanningen ter promotie van de frietcultuur ontving hij in 2011 de 'Gouden Friet'.

Ontvangst in de media

De publicatie kon rekenen op brede belangstelling in de Nederlandse en Belgische dagbladen. NRC Handelsblad omschreef de benadering van Ilegems eerder als een "serieuze studie naar een vrolijk onderwerp", waarbij de nadruk ligt op de cultuurhistorische waarde. De Standaard typeerde Ilegems als een auteur die erin slaagt om de "ziel van de barak" bloot te leggen zonder in nostalgisch sentiment te vervallen. In de media wordt zijn werk geprezen om de feitelijke accuratesse en het vermogen om alledaagse objecten te verheffen tot onderzoeksobject.

Productinformatie

Titel: Het volkomen frietboek
Subtitel: Een Belgische cultuurgeschiedenis
Auteur(s): Paul Ilegems
Omslagontwerp: Studio Ron van Roon
Uitgeverij: Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam/Antwerpen
ISBN: 9038836988
Taal: Nederlands
Bindwijze: Paperback
Aantal pagina’s: 160
Illustraties: Ja, foto's van de auteur
Editie: 2002, eerste druk
Afmetingen: 21,5 x 13,5 x 1,5 cm
Gewicht: ca. 295 gram
Conditie: Iets gebruikt (lichte sporen van gebruik)
EAN: 9789038836980
Bijzonderheden: Geen
Categorieën: Cultuurgeschiedenis, Culinair, Sociologie, België, Fritologie

Prijs exclusief verzendkosten