-25%
De tafel van tien, Johannes van Dam
Gastronomisch graafwerk in hapklare brokken
In dit boek behandeld Johannes van Dam in alfabetische volgorde honderd verschillende voedingsmiddelen. Ieder onderwerp wordt in tien punten behandeld, waarbij oorsprong, het gebruik in de geschiedenis, warenkennis, houdbaarheid, gebruiksmogelijkheden, smaak, bereidingswijzen en soms ook recepten aan bod komen.
Gebundelde teksten die eerder in Het Parool en De Morgen verschenen. Een plezierig leesboek mèt recepten waarin op een duidelijke manier veel wetenswaardigheden en kennis is samengebracht. Met achterin een alfabetische receptenregister.
Handzaam formaat
In prijs verlaagd
Het betreft een nog mooi en net exemplaar, maar waarschijnlijk stond er op de eerste lege pagina's in het boek, een naam vermeld, welke is weggeknipt (hoekje rechtsbovenaan). Daarom is dit boek in prijs verlaagd. Verder helemaal gaaf.
De tafel van tien, Johannes van Dam, goed exemplaar (naam weggeknipt, zie hierboven)
Nijgh & Van Ditmar, 1997, eerste druk, paperback, 335 pagina's
ISBN 9038813856
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / you might also find this interesting
Wageningse Persprijs 2014
Uitgekookt!, Annemieke Smit, NIEUW BOEKIngezakte soufflé, biefstuk als een schoenzool, grijsgrauwe boontjes, slappe frites en geschifte mayonaise. Uitgekookt! draait om de mislukkingen in de keuken. Wat zijn de oorzaken en hoe kunnen ze worden voorkomen?
Veel…€ 18,50Tip van Stip
Over eten en koken, Harold McGeeTip van Stip
Wetenschap en overlevering in de keukenWaarom krijg je van alcohol een kater en hebben planten geen spieren? Waarom kan slagroom wel en melk niet worden stijfgeklopt? Wat maakt wit vlees wit, waarom rijpt fruit wel…€ 28,95
Koken op Bommelstein, Johannes van DamBetreft gesigneerd exemplaar door de auteur Johannes van Dam aan (naam) ontvanger boek
Nog mooi exemplaar (nieuwstaat)
Met tekeningen van Dick Matena naar Marten Toonder
Hoeveel beproevingen heer Bommel en Tom Poes in hun…€ 45,00
Wat te koken & hoe te koken, Jane HornbyHet ultieme stap-voor-stapboek voor iedereen die zijn favoriete maaltijd perfect wil bereiden, geschikt voor beginners en gevorderden.
Honderd duidelijke en eenvoudige recepten voor populaire gerechten zoals spaghetti alla…€ 34,95
Johannes van Dam, Jeroen ThijssenDe biografieJohannes van Dam was naast bekend culinair journalist een bijzonder mens. Hij had dan ook bepaald een roerige achtergrond: zijn joodse ouders overleefden de oorlog in onderduik, op jonge leeftijd was hij betrokken bij…
€ 9,95
Hamburgers in het paradijs, Louise O. FrescoVOEDSEL in tijden van SCHAARSTE en OVERVLOED
Hardcover (gebonden in harde kaft met stofomslag)
De menselijke geschiedenis is er een van voortdurende schaarste aan voedsel. De overvloed die in de laatste decennia voor velen is…€ 14,95
De Volkskeuken, Yvone GnirrepEen selectie van honderdvijftig afleveringen uit de dagelijkse rubriek 'De Volkskeuken' in De Volkskrant, verschenen in de periode 2001 tot najaar 2004. Een bron van inspiratie voor de kookliefhebber, maar omdat uitgeknipte…
€ 8,95Gesigneerd!
Alles moet op, Johannes van DamHet grote wandelende buffet waarop de heerlijkheden staan waarmee Johannes van Dam, na de succesvolle bundel Alles warm, de lezers van Intermagazine, Elsevier en Het Parool verblijdde.
De hitsige manipulaties met het promiscue…€ 28,95
De eetbril, Joep HabetsGastronomische observaties
met tekeningen van Mariet Numan
Over koken, eten en drinken wordt veel geschreven, maar nooit zo aanstekelijk als door Joep Habets in NRC Handelsblad. Geen onderwerp is hem te min, geen taboe gaat hij…€ 8,95
Het krokettenboek, Johannes van DamHardcover
Eerste druk, 2014
Zo goed als nieuw exemplaar
De kroket is een typisch Nederlandse lekkernij, wordt vaak gedacht. Dus is het vreemd dat slechts een enkeling zélf kroketten maakt, en bijna niemand zich heeft verdiept…€ 14,95
