Edible Selby – Todd Selby

ENGELSTALIG BOEK / ENGLISH-LANGUAGE BOOK
 

NL – Edible Selby van fotograaf en illustrator Todd Selby is tegelijk fotoboek, culinair reisboek en verzameling portretten van eigenzinnige mensen die professioneel met eten bezig zijn. Selby bezocht wereldwijd keukens, bakkerijen, restaurants, boerderijen en andere werkplekken en combineerde zijn fotografie met tekeningen, handgeschreven interviews en recepten.

EN – Todd Selby's Edible Selby combines food photography, travel, portraiture and cookbook in one exuberantly designed volume. Selby visits chefs, bakers, farmers, artisans and other food obsessives around the world, documenting not only what they make but also the places, objects and ideas surrounding their work. Full English description below ↓

NL – Een wereld achter het eten

Voor Edible Selby reisde Todd Selby langs meer dan veertig mensen en plekken die samen een bijzonder portret vormen van de internationale eetcultuur aan het begin van de jaren 2010. Hij fotografeerde niet alleen bekende chefs, maar juist ook bakkers, boeren, ambachtslieden, verzamelaars en andere makers.

Onder hen bevinden zich René Redzepi van Noma in Kopenhagen, pizzamaker Susumu Kakinuma in Tokio en uiteenlopende kleine producenten en restaurants. Selby richt zijn camera daarbij niet uitsluitend op het eindresultaat. Vooral de keukens, ovens, werkbanken, tuinen, voorraden, gereedschappen en mensen erachter krijgen aandacht.

Daardoor is Edible Selby geen traditioneel kookboek. Het gaat minstens zozeer over creativiteit, vakmanschap, werkplekken en eetcultuur als over gerechten.

Fotografie, handschrift en illustratie

De vormgeving maakt nadrukkelijk deel uit van het karakter van het boek. Selby's documentaire foto's worden afgewisseld met zijn eigen tekeningen, handgeschreven vragenlijsten, notities en recepten. Sommige spreads functioneren bijna als collages of schetsboeken.

Die combinatie geeft het boek iets persoonlijks en ongepolijsts: de lezer krijgt niet alleen een gerecht te zien, maar ook de ruimte waarin het ontstaat en de persoon die het maakt.

Het voorwoord is geschreven door Sally Singer en de introductie door Chad Robertson, medeoprichter en bakker van Tartine in San Francisco. De grafische vormgeving werd verzorgd door Mother New York.

Edible Selby verscheen in 2012 bij Abrams in New York.

Conditie

Mooi exemplaar met slechts enkele lichte gebruikssporen. De rug is iets verkleurd. Het binnenwerk is mooi en verzorgd. De oorspronkelijk bij het boek geleverde koelkastmagneten ontbreken.

Productinformatie

Titel: Edible Selby
Auteur, fotografie en illustraties: Todd Selby
Voorwoord: Sally Singer
Introductie: Chad Robertson
Vormgeving: Mother New York
Uitgever: Abrams, New York
Jaar: 2012
Druk: eerste druk
Bindwijze: hardcover
Afmetingen: 28,5 × 21,0 × 3,0 cm
Pagina's: 298
ISBN: 9780810998049
Taal: Engels
Conditie: mooi exemplaar; lichte gebruikssporen, rug iets verkleurd. De oorspronkelijk meegeleverde koelkastmagneten ontbreken.

Genre: fotografie / food / culinaire cultuur
Thema's: food photography, chefs, restaurants, ambacht, eetcultuur, reizen, creativiteit, food design, illustratie, recepten
Doelgroep: liefhebbers van fotografie, food culture, kookboeken, grafische vormgeving en bijzondere visuele boeken

Het boek is op voorraad in ons Nederlandse magazijn en daardoor snel leverbaar. Voor bestellingen binnen Nederland en de EU zijn geen invoerrechten of douanekosten verschuldigd.

Prijs exclusief verzendkosten

Dit boek is te dik en/of te groot voor brievenbuspost en kan alleen (goed beschermd) als pakket worden verstuurd.

Binnen Nederland GRATIS verzending bij een aankoop van € 50,00 of meer.
Betaal minder of geen verzendkosten, door meer boeken te bestellen.

Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.

EN – Behind the food

For Edible Selby, photographer and illustrator Todd Selby travelled the world to document more than forty people and places shaping contemporary food culture. His subjects range from internationally known chefs to bakers, farmers, artisans and other dedicated food makers.

Among them are René Redzepi of Noma in Copenhagen, Tokyo pizza maker Susumu Kakinuma and numerous independent producers and restaurants. Rather than concentrating solely on finished dishes, Selby photographs the kitchens, ovens, workbenches, gardens, tools, ingredients and personalities behind them.

The result is not a conventional cookbook. Edible Selby is as much about creativity, craftsmanship, working environments and food culture as it is about cooking.

Photography, handwriting and illustration

The design is an essential part of the book. Selby's documentary photographs are interspersed with his own drawings, handwritten questionnaires, notes and recipes. Many spreads have the informal quality of a sketchbook or collage.

This combination creates an unusually personal portrait of contemporary food culture: not simply what people cook, but where they work, how they think and what surrounds the process of making food.

The book includes a foreword by Sally Singer and an introduction by Chad Robertson, co-founder and baker of Tartine in San Francisco. It was designed by Mother New York and published by Abrams in 2012.

Condition

Condition: very nice copy; light signs of use, spine slightly faded. The refrigerator magnets originally supplied with the book are not included.

Book details

Title: Edible Selby
Author, photography & illustrations: Todd Selby
Foreword: Sally Singer
Introduction: Chad Robertson
Design: Mother New York
Publisher: Abrams, New York
Year: 2012
Edition: first edition
Binding: hardcover
Dimensions: 28.5 × 21.0 × 3.0 cm
Pages: 298
ISBN: 9780810998049
Language: English
Condition: very nice copy; a few light signs of use, spine appears slightly faded

Genre: photography / food / culinary culture
Themes: food photography, chefs, restaurants, craftsmanship, food culture, travel, creativity, food design, illustration, recipes
Audience: readers interested in photography, food culture, cookbooks, graphic design and distinctive visual books

This book is in stock in our warehouse in the Netherlands and available for fast dispatch. Orders within the Netherlands and EU are free from customs duties and import charges.

Price excludes shipping costs.

FREE shipping within the Netherlands on orders of €50.00 or more.

Our books are carefully packed and shipped.