Food Designing – Martí Guixé

MEERTALIG BOEK / MULTILINGUAL BOOK
Tekst in het Engels en Italiaans / Text in English and Italian

NL – Eerste editie uit 2010 van Martí Guixé's eigenzinnige onderzoek naar eten als ontwerpopgave: van vierkante aardappelen en eetbare constructies tot de vormgeving van nieuwe manieren om voedsel te gebruiken en consumeren.

EN – First edition from 2010 documenting Martí Guixé's unconventional approach to food as a field of design, bringing together food, objects, behaviour, communication and eating culture. Full English description below ↓

Eerste druk, april 2010
Rijk geïllustreerde softcover
Mooi en net exemplaar met kleine beschadiging aan achterzijde omslag

Kun je eten ontwerpen?

Voor Martí Guixé gaat food design niet in de eerste plaats over het fraaier presenteren van gerechten. Hij behandelt voedsel als een ontwerpprobleem: wat gebeurt er wanneer je opnieuw nadenkt over de vorm van eten, de manier waarop we het vasthouden, delen en consumeren, of over de sociale regels die bepalen hoe een maaltijd functioneert?

Food Designing documenteert Guixé's projecten vanaf 1995 tot 2010. De voorbeelden lopen uiteen van vierkant gemaakte aardappelen en constructies van olijven en tandenstokers tot taarten waarop hun ingrediënten grafisch worden weergegeven en voedsel waaraan een sponsorconcept wordt gekoppeld. Achter de vaak speelse uitkomsten zitten vragen over gebruik, eigendom, gewoonten, communicatie en consumptie.

Daarmee bevindt Guixé's werk zich bewust tussen productdesign, conceptueel ontwerp en eetcultuur. Het alledaagse gegeven 'eten' wordt materiaal voor onderzoek naar hoe design ons gedrag kan sturen of juist bestaande gewoonten kan openbreken.

Fotografie, essays en projecten

Het boek bestaat uit drie delen. Het eerste brengt foto's van voedsel bijeen die Martí Guixé en fotograaf Inga Knölke in verschillende delen van de wereld maakten. Daarna volgen teksten van Beppe Finessi, Octavi Rofes, Inga Knölke en Jeffrey Swartz, aangevuld met een FAQ rond het begrip food design.

Het laatste deel vormt een overzicht van Guixé's food-designprojecten, opnieuw met fotografie van Knölke. Daardoor is Food Designing niet alleen een monografie, maar ook een visueel archief van een ontwerppraktijk die voedsel nadrukkelijk als onderdeel van design beschouwt.

Martí Guixé en food design

De Catalaanse ontwerper Martí Guixé (1964) werkt op het grensgebied van design, voedsel en conceptuele kunst. Hij gebruikt voor zichzelf ook de ironische aanduiding 'ex-designer': traditionele ontwerpideeën over vorm, functie en het maken van duurzame objecten zijn voor hem niet vanzelfsprekend het uitgangspunt.

Voedsel werd een belangrijk terrein binnen zijn praktijk. Niet alleen het gerecht zelf, maar vooral de handelingen, systemen en culturele afspraken eromheen kunnen volgens Guixé worden ontworpen. Zijn projecten werden internationaal tentoongesteld en zijn werk bevindt zich in het bredere gebied waarin productdesign, voedselcultuur en conceptueel ontwerp elkaar raken.

Food Designing kreeg in 2010 de derde prijs bij de Gourmand World Cookbook Awards.

De oorspronkelijke eerste editie

Deze uitgave verscheen in april 2010 bij de Italiaanse ontwerpuitgever Corraini Edizioni en documenteert Guixé's food-designwerk uit de periode 1995-2010.

In 2015 bracht Corraini een herziene en uitgebreide tweede editie uit, met 32 extra pagina's en 40 nieuwe projecten. Dit exemplaar is de oorspronkelijke eerste editie van 192 pagina's, met ISBN 9788875702496.

De uitgave is rijk geïllustreerd en bevat teksten in zowel het Engels als het Italiaans.

Conditie

Mooi en net exemplaar, bijna nog als nieuw en zonder inscripties. Aan de achterzijde van de omslag bevindt zich een kleine oppervlakkige beschadiging, waarschijnlijk ontstaan bij het verwijderen van een prijssticker. Zie hiervoor de afbeeldingen. Binnenwerk zeer mooi en verzorgd.

Productinformatie

Titel: Food Designing
Auteur / ontwerp: Martí Guixé
Introductie: Beppe Finessi
Teksten: Octavi Rofes, Inga Knölke, Jeffrey Swartz e.a.
Fotografie: Inga Knölke
Uitgever: Corraini Edizioni, Mantova
Reeks: Design & Designers
Jaar: april 2010
Druk: Eerste druk
ISBN: 9788875702496
Taal: Engels en Italiaans
Bindwijze: Gebrocheerde softcover
Pagina's: 192
Afmetingen: 27,0 × 21,0 × 1,5 cm
Conditie: Mooi en net; bijna nog als nieuw, met kleine oppervlakkige beschadiging aan achterzijde omslag

Genre: Design / food design
Thema's: Food design, productdesign, eetcultuur, conceptueel design, voedsel, fotografie, consumptie, Martí Guixé
Doelgroep: Ontwerpers, studenten vormgeving en liefhebbers van food design, hedendaags design, eetcultuur en conceptuele vormgeving

Prijs exclusief verzendkosten.
GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.

Wij verzenden dit boek direct vanuit ons Nederlandse magazijn. Bestellingen binnen Nederland en de EU zijn vrij van douanekosten.

ENGLISH DESCRIPTION

Can food be designed?

For Martí Guixé, food design is not primarily about making dishes look more attractive. Instead, he approaches food as a design problem: what happens when we reconsider the shape of food, the way we hold, share and consume it, or the social conventions that determine how a meal functions?

Food Designing documents Guixé's projects from 1995 to 2010. They range from square potatoes and constructions made from olives and toothpicks to cakes that graphically display their ingredients and food incorporating ideas about sponsorship. Behind the often playful results are questions about use, ownership, habits, communication and consumption.

Guixé's work deliberately occupies the territory between product design, conceptual design and food culture. Something as ordinary as eating becomes a means of investigating how design can influence our behaviour – or challenge established habits.

Photography, essays and projects

The book is divided into three parts. The first brings together photographs of food taken by Martí Guixé and photographer Inga Knölke in different parts of the world. This is followed by texts by Beppe Finessi, Octavi Rofes, Inga Knölke and Jeffrey Swartz, together with an FAQ exploring the concept of food design.

The final section presents an overview of Guixé's food-design projects, again photographed by Knölke. Food Designing therefore functions not only as a monograph but also as a visual archive of a design practice in which food itself becomes a field for experimentation.

Martí Guixé and food design

Catalan designer Martí Guixé (1964) works at the intersection of design, food and conceptual art. He has also described himself, with characteristic irony, as an 'ex-designer': conventional ideas about form, function and the production of permanent objects are not necessarily his starting point.

Food became an important field within his practice. For Guixé, not only food itself but also the actions, systems and cultural conventions surrounding it can be designed. His projects have been exhibited internationally and occupy a distinctive position between product design, food culture and conceptual design.

Food Designing received third prize at the Gourmand World Cookbook Awards in 2010.

The original first edition

This edition was published by Italian design publisher Corraini Edizioni in April 2010 and documents Guixé's food-design work from 1995 to 2010.

In 2015 Corraini published a revised and expanded second edition, adding 32 pages and 40 new projects. The copy offered here is the original 2010 first edition, comprising 192 pages and bearing ISBN 9788875702496.

The book is extensively illustrated throughout and contains texts in both English and Italian.

Condition

A very nice and clean copy, almost as new and without inscriptions. There is a small area of superficial damage to the back cover, probably caused by the removal of a price sticker; please see the photographs. The interior is in excellent, clean condition.

Product details

Title: Food Designing
Author / design: Martí Guixé
Introduction: Beppe Finessi
Texts: Octavi Rofes, Inga Knölke, Jeffrey Swartz et al.
Photography: Inga Knölke
Publisher: Corraini Edizioni, Mantua
Series: Design & Designers
Publication date: April 2010
Edition: First edition
ISBN: 9788875702496
Languages: English and Italian
Binding: Softcover
Pages: 192
Dimensions: 27.0 × 21.0 × 1.5 cm
Condition: Very good; almost as new, with a small area of superficial damage to the back cover

Genre: Design / Food design
Themes: Food design, product design, food culture, conceptual design, food, photography, consumption, Martí Guixé
For: Designers, design students and readers interested in food design, contemporary design, food culture and conceptual design

Price excluding shipping costs.
FREE shipping within the Netherlands on orders of €50.00 or more.
Our books are carefully packed and shipped.

In stock in our Dutch warehouse and ready for dispatch. Orders within the Netherlands and EU are free from customs duties and import charges.