Tip van Stip
Bos op je bord, Ria Loohuizen
Tip van Stip
Paddestoelen om te plukken en om te eten. Met 150 recepten voor de fijnproever.
'Sommighe zijn eetbaar; sommighe fenijnigh ende doodelijck', schreef de Vlaamse geneesheer Dodoens in 1554. Ook oude volksnamen zijn veelzeggend: heksenboleet, duivelsei, kinderen der duisternis… Deze dreigende bewoordingen weerspiegelen de angst die wij in onze cultuur voor deze intrigerende plantengroep hebben. Nederland is het plukken en eten van wilde paddestoelen dan ook weinig in trek. Lange tijd aten we niets anders dan de bleke kweekchampignon, maar gelukkig lijken top- en thuiskoks andere gekweekte en wilde paddestoelen langzaam te herontdekken. Dit boek wil de misvattingen, het onbegrip en de onwetendheid over de paddestoel ontzenuwen.
In Bos op je bord worden ruim 50 verschillende soorten paddestoelen behandeld, die stuk voor stuk in ons land geplukt kunnen worden. Behalve een cultuurhistorische verhandeling bevat het boek gedetailleerde beschrijvingen van elke soort en richtlijnen voor het vinden, plukken, schoonmaken en bewaren.
De ruim 150 smakelijke recepten, waaronder zelfs enkele desserts, laten zien hoe veelzijdig paddestoelen zijn. Ria Loohuizen heeft haar passies wandelen en koken gecombineerd in een reeks cultuurhistorische boeken over eten uit de natuur. Drie van haar boeken, Vlier in de Fles, Van de Kastanje en Het Rijk van Kwee en Vijg verschenen ook in Engeland.
Met illustraties van Rein Dool.
Bos op je bord, Ria Loohuizen, net exemplaar
Fontaine uitgevers, paperback met flappen, 23 x 19,7 x 1,8 cm, 176 pagina's
ISBN 9789059562837
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Kookkunst uit Rusland, Irina CarlEetcultuur en recepten
Uit de Russische keuken zijn bij ons enkele delicatessen algemeen bekend: steur, zalm, rode en zwarte kaviaar - en natuurlijk wodka. Zeker nu Rusland zich weer als zelfstandige staat kan profileren, is het…€ 14,95Tip van Stip
Het grote wildplukboek, Edwin FlorèsHardcover!
Eten uit de natuur
Het is hip en trendy, je eigen eten sprokkelen in de natuur. Maar hoe pak je dat aan? Waar moet je op letten? Wat kun je wél eten en waar moet je met een grote boog omheen lopen?
Edwin Florès…€ 24,95
Gekruid & geroerd, Danielle HoubrechtsDaniëlle Houbrechts probeert in dit boek uit te leggen wat de wilde-kruidenwereld voor haar betekent. De ideale plek om te onthaasten. De onuitputtelijke bron van creativiteit en harmonie. De eerlijke omgeving vol echtheid en…
€ 28,50
Paddestoel, Johnny Acton & Nick SandlerKenden we enkele jaren geleden slechts de overbekende champignon, tegenwoordig overspoelen vele soorten paddestoelen de markt. Ook de tijd van de champignonsoep en de biefstuk met champignonroomsaus ligt ver achter ons.…
€ 14,95
Bomen en struiken, Esmond Harris en Jeanette Harrisvan West- en Midden-Europa
Reader's Digest veldgids voor de natuurliefhebber
Beschrijvingen in woord en beeld van meer dan 200 bomen en struiken, waaronder de meeste in West- en Midden-Europa van nature voorkomende soorten en…€ 14,95-40%
Eten uit de volkstuin, Marleen van EsZaaien, oogsten en eten van eigen bodem
Er zijn boeken over het houden van een volkstuin en boeken over koken met de oogst uit die tuin, maar geen boek combineert zaaien, oogsten en eten zoals Eten uit de volkstuin.
Ingedeeld op…€ 14,95 € 8,95
De geïllustreerde flora, Marjorie Blamey en Christopher Grey-WilsonGRATIS VERZENDINGIn dit unieke naslagwerk zijn niet minder dan 2400 Europese plantesoorten beschreven en afgebeeld in meer dan 10.000 illustraties in kleur. Daarmee is dit boek de meest complete en meest gedetailleerde, geheel in…
€ 59,95
Bieslook & Polenta, Susann Probst & Yannic SchonVegetarisch koken op z'n Berlijns
Lokale seizoensproducten, klaargemaakt met invloeden uit heel de wereld. Van bietenravioli met sinaasappel-walnootboter tot vegetarische teriyakiburgers. In dit sprookjesachtige kookboek vol…€ 24,95
Koken in de vaatwasser, Lisa CasaliSmakelijk en goedkoop koken in de afwasmachine
Smaak, duurzaamheid en geldbesparing met een revolutionaire methode! Misschien hebt u er nooit bij stilgestaan, maar de hitte die een vaatwasser produceert tijdens een wascyclus, kan…€ 8,95
