-60%
Oesters van New York, Mark Kurlansky
Een stadsgeschiedenis
Peter Minuit kocht in 1626 Manhattan voor 24 dollar, en niet veel later kwamen ook de oesterbanken bij Ellis Island in Nederlandse handen. New York groeide uit tot een stad die beroemd was om haar oesters, die in brede kringen en in grote hoeveelheden werden geconsumeerd — en men kwam van over de hele wereld om ze te proeven. Het is mede dankzij haar oesters dat New York zich ontwikkelde tot toonaangevend centrum van de internationale gastronomie.
Mark Kurlansky schetst de geschiedenis van een stad en haar oesters. Hij gaat niet alleen in op de culinaire betekenis van de oester maar laat ook zien dat die een belangrijke culturele en economische functie vervulde. Zo werden de schelpen gebruikt voor de aanleg van dijken en wegen en waren oesters lange tijd een belangrijk exportproduct. Voor armen, rijken en toeristen stonden oesters bijna dagelijks op het menu. Aan het begin van de twintigste eeuw maakte ernstige vervuiling van het water een einde aan de New Yorkse oester.
'Een prachtige geschiedenis van New York, verteld vanuit het perspectief van haar oesters. Het boek waaiert alle kanten uit, en sprankelt.' - publishers Weekly
Oesters van New York, Mark Kurlansky, zo goed als nieuw exemplaar
Ambo Antos, 2007, paperback met flappen, 270 pagina's
ISBN 9789026321467
Prijs exclusief verzendkosten
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
Op zoek naar Nederlands New York, Jaap JacobsEen historisch reisboek
Vierhonderd jaar geleden kwamen de eerste Nederlanders aan in het gebied dat nu New York heet. Wat later stichtten zij er Nieuw-Amsterdam en legden aldus de basis voor de merkwaardigste stad van de nieuwe…€ 29,95
De wereldgeschiedenis volgens de Basken, Mark Kurlansky'Een mythisch volk, bijna een verzonnen volk', schrijft Mark Kurlansky in deze bijzondere geschiedenis van de Basken, een klein volk dat leeft ineen uithoek van Frankrijk en Spanje, doorsneden door de ruige Pyreneeën. Hun…
€ 21,95
Kloten van de engel, Tijs GoldschmidtBeschouwingen over de natuurlijkheid van cultuur
In Kloten van de engel is plaats voor wetenschap en kunst, voor dieren en mensen, voor schoonheid en gekte. In een lichtvoetige stijl onderzoekt Tijs Goldschmidt de grenzen tussen…€ 8,95
Manhattan Unfurled, Matteo PericoliWith an essay by Paul Goldberger
First edition, 2001
Drawings by Matteo Pericoli of West Side and East Side of Manhattan. Published as (hardcover) leporello (harmonica book) in a slipcase.
This book is in stock in our warehouse…€ 28,95
New York Waterways, Susannah RayBook 5 from the series 'Tales from the City'
Published by Hoxton Mini Press, an indie publisher from East London.
First edition, 2017
Hardcover
Like new
This book is in stock in our warehouse in the Netherlands and available…€ 14,95
Zout, Mark KurlanskyEen wereldgeschiedenis
Homerus noemde zout een goddelijke substantie. Plato beschreef zout als bijzonder dierbaar voor de goden. Zout heeft onze beschaving gevormd, en Mark Kurlansky legt in dit boek een verrassend aspect van de…€ 14,95
The 500 Hidden Secrets of New York, Michiel Vos and Ellen SwandiakEnglish
The 500 Hidden Secrets of New York reveals 500 off-the-beaten- track places and interesting details for anyone who's keen to explore the city's best-kept secrets, e.g.
• The 5 best spots for slurping oysters
• 5…€ 11,95
Aan tafel met Floorabella – Floor van DinterenAan tafel met Floorabella van Floor van Dinteren is meer dan een verzameling recepten. In dit persoonlijke kook- en belevingsboek komen haar verschillende bezigheden als kok, vinoloog, stylist en fotograaf samen. Reizen door…
€ 26,95
Be New York, Patrick van RosendaalVan toerist tot New Yorker
Met foto's van Robert CaplinBe New York is een originele stadsgids over de meest intrigerende stad ter wereld, maar ook een handleiding die je snel en eenvoudig leert hoe het is om New Yorker te zijn.…€ 16,95
Cacao, Dominique PersooneDe chocolade route Expeditie in mexico
Gebonden in harde kaft met stofomslag
Eerste druk, 2008
Chili, knoflook, guacamole, wasabi, kip, oesters, tequila... Het zijn even ongewone als onverwachte ingrediënten voor de beroemde…€ 18,95
