Yakitori! – Sandra Mahut
Yakitori! van Sandra Mahut is een inspirerend kookboekje boordevol verrassende Japanse hapjes, allemaal geserveerd op een stokje. Hoewel 'yaki' staat voor geroosterd en 'tori' voor gevogelte, bewijst dit boek dat de mogelijkheden voor deze verfijnde sateetjes vrijwel eindeloos zijn. Met 35 uiteenlopende recepten, variërend van gegrilde kipfilet met sesam en teriyaki tot kalfsvleesballetjes met mozzarella of gemarineerde tonijn, biedt het volop inspiratie voor amuses en feestelijke voorgerechten. Voorbij de pure smaakbeleving weerspiegelen deze gerechten tegelijkertijd de essentie van de Japanse eetcultuur, waarin het delen van met aandacht bereide, kleine hapjes mensen op een laagdrempelige manier samenbrengt en eten een uiting van ultieme verfijning wordt. Naast de bekende bamboeprikkers (kushi's) komen in het boek ook bijgerechten zoals sushi, tempura, salades en sausjes aan bod.
Conditie & Specificaties
Conditie: Bijna nog als nieuw exemplaar
Druk: Eerste druk, 2009
Bindwijze: Hardcover
Afmetingen: 19,6 x 19,6 x 1,1 cm
Pagina's: 72 pagina's
ISBN: 9789023012573
Inhoud & Achtergrond
De gerechten in Yakitori! kenmerken zich door het verrassende gebruik van ingrediënten en de afwezigheid van zware klodders saus die we in het Westen vaak associëren met saté. Naast de traditionele Aziatische smaakmakers zoals tofu, gember, sojasaus en sesamzaadjes, schuwt Mahut ook kruisbestuivingen met westerse invloeden niet. Denk aan een verrassende Italiaanse kipyakitori met tijm en Parmezaanse kaas. Zelfs verrassende ingrediënten zoals aardbeien en komkommer passeren de revue. Hoewel sushi en tempura strikt genomen niet aan spiesen worden geregen, vullen ze de overige 35 hapjes prachtig aan als bijgerechten die de authentieke Japanse sfeer aan tafel compleet maken.
Productinformatie
Taal: Nederlands
Uitgever: Uitgeverij J.H. Gottmer/H.J.W. Becht BV, Haarlem
Doelgroep: Thuiskoks, liefhebbers van de Aziatische keuken en iedereen die op zoek is naar verfijnde voorgerechtjes
Categorieën: Kookboeken, Japanse keuken, Eten & Drinken
Prijs exclusief verzendkosten.
GRATIS verzending binnen Nederland bij besteding van € 50,00 of meer.
Onze boeken worden zorgvuldig verpakt en verzonden.
Dit vindt u misschien ook interessant / You might also find this interesting
-48%
Japans koken, Harumi KuriharaJapans koken gaat over de moderne Japanse keuken en laat zien dat deze niet zo ingewikkeld en kostbaar is als vaak wordt beweerd. Harumi Kurihara geeft In dit boek haar meest succesvolle recepten, bereid met Ingrediënten die in…
€ 28,95 € 14,95
Het Wagamama kookboek, Hugo Arnold130 heerlijke recepten van de noedel-experts
Eerste druk, 2004
Nederlandstalige editie
Nog mooi en net exemplaar (geen inscripties e.d.)
Wagamama heeft de woorden 'fast food' nieuwe inhoud gegeven. In 1992 werd het eerste…€ 18,95
Koken en bakken met matcha thee, Lene KnudsenGroene koekjes, cakes, desserts, dranken en nog veel meer.
Matcha als superfood in de keuken: Lene Knudsen laat zien hoe je gezond én lekker kunt koken en bakken met Japanse groene thee. Met foto’s en vegetarische recepten.€ 21,95
Kitchen, Banana YoshimotoTaal: Nederlands
Vertaald (uit het Japans) door E. Kaneshiro-Jager
Eerste druk, 1993
Toen Banana Yoshimoto's Kitchen in 1988 verscheen, raakte Japan in de greep van de Banana-mania. Het boek kreeg twee belangrijke literaire…€ 11,95
Deze autist ging naar Japan, Bianca Toepsen wat er toen gebeurde zal je verbazen
Hier ga ik ooit wonen, dacht Bianca Toeps toen ze voor het eerst in Japan was. Vijftien jaar later is ze de trotse eigenaar van een microappartement in Tokio, al was de weg daarnaartoe niet…€ 14,95
Pure Invention, Matt AltHow Japan’s Pop Culture Conquered the World
In Pure Invention, Matt Alt explores how Japan’s gadgets, games, and characters reshaped global culture—transforming how we connect, cope, and create.€ 16,95
Art Space Tokyo, Ashley Rawlings and Craig ModAn intimate guide to twelve of Tokyo's most exciting art spaces
Hardcover with reading ribbon
First edition, 2008
Like new
Art Space Tokyo acts as your 272 page personal guide and interpreter, connecting you with the…€ 35,00
Granta 127: JapanThe Magazine of New Writing
Spring 2014
Everyone knows this country and no one knows it. Here are twenty new Japans by its writers and artists, and by residents and visitors and neighbours. A special issue of Granta, published…€ 11,95
Boeken, thee & troost, Hika HaradaHartverwarmende roman over een boekwinkel in Tokio
Hardcover
Eerste druk, 2024
Nagenoeg nog zo goed als nieuw exemplaar
Een warm verhaal over het volgen van je hart Sango is van een kleine stad naar Tokio verhuisd om daar een…€ 11,95
Japan – Nicholas BornhoffNational Geographic TravelerOntdek het Land van de Rijzende Zon met de ongeëvenaarde expertise van een merk dat al meer dan een eeuw garant staat voor ontdekking en avontuur.
Nederlandstalige uitgaveInhoud & achtergrondReis door…€ 21,95
